Cheesecake invertido de peach cobbler
Título original: Upside-Down Peach Cobbler Cheesecake
Fuente: www.wellmadebykiley.com
Añadida por SizzlingChef07
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Esta receta se muestra traducida. Idioma original: English.
Ingredientes
×
- agua 1 cda.
- avocado oil or melted coconut oil 2 cdas.
- azúcar glas 1.08 cups
- azúcar morena 0.5 cup
- canela 2 cdta.
- galletas Biscoff, trituradas 5.33 cups
- heavy cream, cold 3 cups
- jarabe de arce 0.25 cup
- jarabe de arce 2 cdas.
- maicena 1 cda.
- mantequilla con sal, derretida 1.33 cups
- melocotones, en rodajas 4 cups
- pasta de vainilla 3 cdta.o extracto de vainilla 3 cdta.
- queso fresco, a temperatura ambiente 24 oz
- sal 1 gran pellizco
- sal 1 pizca
- smooth, creamy almond butter 3 cdas.
- sour cream or Greek yogurt 0.5 cup
- zumo de limón 1 cda.
Grease and line
exprimir
Presionar el resto de la mezcla en el fondo y por todos los laterales del molde, compactando bien y de manera uniforme
Freeze
Al menos 15-20 minutos
⏱️ 20 min
mezclar
⏱️ 1 min
mezclar
Hasta que esté bien integrado y suave
⏱️ 1 min
incorporar de forma envolvente
Incorporar con movimientos envolventes la nata montada al relleno de cheesecake hasta que quede totalmente integrado y suave
Spread
Colocar aproximadamente 2/3 del relleno sobre la base, extender en una capa uniforme y hacer un hueco en el centro
rellenar
Poner todo el relleno de melocotón en el hueco y extender para rellenar
Top and cover
Colocar el resto del relleno de cheesecake por encima y extender en una capa uniforme; colocar el disco de base de fondo congelado encima para cerrar
mezclar
Hasta que las migas estén bien cubiertas y parezcan arena húmeda
refrigerar
Al menos 6 horas o durante toda la noche
⏱️ 6h
mezclar
Batir a velocidad alta hasta que esté completamente integrado y se formen picos firmes
mezclar
Hasta que esté bien integrado y suave
Invert
Colocar un plato de servir boca abajo encima e invertir con cuidado
Release
Abrir suavemente el molde desmontable
servir
Romper la base y servir con nata montada con canela y caramelo salado si se desea
exprimir
Presionar aproximadamente 1/5 de la mezcla en el fondo del molde, de unos 1/2" de grosor, compactando en una capa uniforme
Freeze
Al menos 15-20 minutos
⏱️ 20 min
cocinar
A fuego medio hasta que el azúcar se disuelva y los melocotones se ablanden, removiendo de vez en cuando
⏱️ 9 min
mezclar
Thicken
Hasta que la mezcla apenas espese un poco
⏱️ 2 min
Stir and cool
Incorporar la vainilla y dejar enfriar por completo en el frigorífico
Release and freeze
Desmoldar con cuidado del molde desmontable, colocar en un plato y devolver al congelador
queso crema con azúcar
base de relleno de cheesecake
relleno de cheesecake
cheesecake con relleno
pasta de vainilla
1 cdta.
extracto de vainilla
1 cdta.
azúcar glas
0.75 cup
sour cream or Greek yogurt
0.5 cup
azúcar glas
0.33 cup
canela
1 cdta.
molde preparado
mezcla para la base
mezcla de melocotón cocinada
maicena disuelta
relleno de melocotón espesado
relleno de melocotón enfriado
disco de base de fondo congelado
base principal congelada
galletas Biscoff, trituradas
5.33 cups
mantequilla con sal, derretida
1.33 cups
cheesecake con relleno de melocotón
nata montada con canela
caramelo salado
cheesecake desmoldado
cheesecake invertido de peach cobbler
sal
1 pizca
maicena
1 cda.
agua
1 cda.
pasta de vainilla
1 cdta.
extracto de vainilla
1 cdta.
pasta de vainilla
1 cdta.
extracto de vainilla
1 cdta.
queso fresco, a temperatura ambiente
24 oz
batir
Hasta que quede suave
heavy cream, cold
1.5 cups
Whip
A velocidad media-alta hasta que se formen picos firmes
⏱️ 5 min
heavy cream, cold
1.5 cups
Whip
A velocidad media y luego alta hasta que la nata espese
⏱️ 4 min
jarabe de arce
0.25 cup
smooth, creamy almond butter
3 cdas.
avocado oil or melted coconut oil
2 cdas.
sal
1 gran pellizco
melocotones, en rodajas
4 cups
azúcar morena
0.5 cup
jarabe de arce
2 cdas.
zumo de limón
1 cda.
canela
1 cdta.
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