Mango Sticky Rice
Título original: Sticky Rice mit Mango
PostrePlato de arrozDulce de frutasTailandesaVeganoSin lácteosSin glutenHervido o cocción a fuego lento
Fuente: asiastreetfood.com
Añadida por SmokySous58
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Tiempo total: 30 min
Esta receta se muestra traducida. Idioma original: Deutsch.
Ingredientes
Porciones
- azúcar de flor de coco 25 g
- leche de coco, bio 62.5 ml
- Maisstärke 0.13 cdta.
- mangos, maduro 0.5
- sal
- semillas de sésamo, tostado 0.5 cda.
- Weißer Klebreis 50 g
Abkühlen lassen
remover de vez en cuando para que no se forme piel
cortar
cortar la pulpa en sentido transversal a intervalos de 1,5 cm y separar los gajos del hueso
emplatar
repartir el arroz glutinoso en cuatro platos, colocar los trozos de mango al lado, rociar con la salsa de coco y espolvorear con semillas de sésamo
cocinar
encender la arrocera con 160 ml de agua y cocinar
calentar
calentar suavemente, disolviendo el azúcar de flor de coco y 1 pizca de sal mientras se remueve
incorporar de forma envolvente
incorporar con movimientos envolventes en el arroz glutinoso aún humeante hasta que se absorba el líquido
Ziehen lassen
tapado en un lugar cálido
⏱️ 15 min
mezclar
mezclar con el resto de la leche de coco y la sal
calentar
calentar suavemente y remover enérgicamente hasta que la salsa espese
incorporar removiendo
incorporar el azúcar restante, retirar inmediatamente del fuego
leche de coco, bio
31.25 ml
azúcar de flor de coco
5 g
sal
semillas de sésamo, tostado
0.5 cda.
arroz glutinoso cocido
mezcla de leche de coco y azúcar
arroz glutinoso reposado
salsa espesada
salsa de coco enfriada
trozos de mango
Mango Sticky Rice
Weißer Klebreis
50 g
lavar
lavar bien con agua tibia hasta que el agua salga clara, escurrir y enjuagar
Maisstärke
0.13 cdta.
Anrühren
mezclar con unas gotas de agua hasta formar una pasta espesa
mangos, maduro
0.5
pelar
pelar
leche de coco, bio
31.25 ml
azúcar de flor de coco
20 g
sal
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