Seelen
Añadida por TobiasFromTreecipes
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Esta receta se muestra traducida. Idioma original: Deutsch.
Ingredientes
Porciones
- agua, frío 60 ml
- azúcar 0.06 cdta.
- harina de espelta tipo 630 68.75 g
- harina de trigo 18.75 g
- Hefe, fresco 0.06 Würfel
- sal 0.25 cdta.
- sal, grueso
- semillas de alcaravea
desprender
Disolver la levadura y el azúcar en el agua.
amasar
Añadir la solución de levadura a la harina y la sal y amasar durante 15 minutos hasta obtener una masa viscosa.
⏱️ 15 min
refrigerar
Colocar en un bol grande en el frigorífico durante la noche.
precalentar
Al día siguiente, precalentar en modo convección.
🌡️ 230°C
Formen und Abstechen
Con las manos mojadas, dar a la masa forma de rectángulo y separar las Seelen con el canto de la mano.
fermentar
Colocar sobre la bandeja de horno y dejar levar.
⏱️ 30 min
espolvorear
Espolvorear con sal y semillas de alcaravea.
hornear
Hornear en el horno precalentado.
⏱️ 20 min
semillas de alcaravea
sal, grueso
solución de levadura
horno precalentado
Seelen en reposo
Seelen espolvoreadas
Seelen horneadas
Hefe, fresco
0.06 Würfel
azúcar
0.06 cdta.
agua, frío
60 ml
harina de espelta tipo 630
68.75 g
harina de trigo
18.75 g
sal
0.25 cdta.
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