Seelen
Añadida por MarbleScientist
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Esta receta se muestra traducida. Idioma original: Deutsch.
Ingredientes
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- agua 480 ml
- alcaravea en grano
- harina de espelta tipo 630 550 g
- harina de trigo tipo 550 150 g
- levadura seca 7 g
- sal 14 g
- sal gruesa
Por receta
- Calorías
- 2483 kcal
- Proteína
- 93.2 g
- Hidratos
- 482.8 g
- Grasa
- 9.8 g
dejar reposar
⏱️ 10 min
hornear
🌡️ 230°C ⏱️ 20 min
mezclar
enfriar
Über Nacht in den Kühlschrank
amasar
espolvorear
formar
Teig auf nasse Arbeitsfläche geben. Mit den Nassen Fingerkanten Teigstück abtrennen und durch heranziehen auf Spannung bringe. (Am besten schaut man da mal ein video wenn man das noch nie gemacht hat)
Dehnen und Falten
2x zwischendrin je 20 min ruhen lassen
⏱️ 40 min
Geruhter Teig
Seelen Teiglinge
alcaravea en grano
sal gruesa
sal
14 g
Seelen
harina de espelta tipo 630
550 g
harina de trigo tipo 550
150 g
agua
480 ml
levadura seca
7 g
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