Raw cake de chocolate y frutos del bosque
Título original: Schoko Beeren Raw Cake
Fuente: www.instagram.com
Añadida por BriskFork75
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Esta receta se muestra traducida. Idioma original: Deutsch.
Ingredientes
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- agar 2 cdta.
- agua 1
- agua 150 g
- almendras 100 g
- anacardos 200 g
- arándanos azules 250 g
- cacao crudo en polvo 1 cda.
- coco rallado 100 g
- dátiles 100 g
- Kokoschips
- miel 80 g
- Nueces pecán 50 g
- ralladura de limón 1 cda.
- sal 1 pizca
- vainilla 0.5 cdta.
- zumo de limón 2 cdas.
- zumo de limón 1 cdta.
remojar
⏱️ 1h
verter
Verter la crema sobre la base, alisar
enfriar
hacer puré
llevar a ebullición
⏱️ 2 min
incorporar de forma envolvente
enfriar
Dejar enfriar brevemente
verter
enfriar
⏱️ 2h
Dekorieren
escurrir
enjuagar
picar
Picar finamente en la batidora
prensar
Presionar en un molde desmontable (18 cm) forrado con papel de hornear
refrigerar
mezclar
Triturar hasta obtener una textura cremosa
llevar a ebullición
⏱️ 3 min
incorporar de forma envolvente
anacardos
200 g
agua
1
agua
agua
Kokoschips
anacardos enjuagados
base de chocolate enfriada
crema de anacardo
agar-agar cocido para la crema
crema de anacardo con agar
bizcocho con crema refrigerado
puré de arándanos
agar-agar cocido para las bayas
capa de arándanos enfriada
pastel cuajado
raw cake de chocolate y frutos del bosque
agar
1 cdta.
agar
1 cdta.
arándanos azules
250 g
miel
30 g
zumo de limón
1 cdta.
almendras
100 g
Nueces pecán
50 g
dátiles
100 g
cacao crudo en polvo
1 cda.
coco rallado
100 g
agua
150 g
miel
50 g
zumo de limón
2 cdas.
ralladura de limón
1 cda.
vainilla
0.5 cdta.
sal
1 pizca
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