Tarta de fruta de la pasión y crema agria
Título original: Passionsfrucht-Schmand-Torte
Añadida por NimblePantry06
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Tarta de fruta de la pasión y crema agria con base crujiente de galleta, relleno cremoso y curd afrutado de maracuyá. Para 12 porciones.
Esta receta se muestra traducida. Idioma original: Deutsch.
Ingredientes
Porciones
- azúcar 22 g
- crema agria 50 g
- frutas de la pasión 1.5
- galletas de chocolate 20 g
- gelatina en láminas 0.7 hoja
- hierbas, p. ej., melisa, menta (opcional)
- huevos, fresco 0.3
- mantequilla, derretido 8 g
- mantequilla, líquido 13 g
- nata montada 30 g
- vainas de vainilla 0.1
incorporar removiendo
Incorporar al resto de la masa de crema agria y refrigerar hasta que la crema comience a gelificar.
envolver
Remover de nuevo la crema de crema agria e incorporar suavemente la nata montada.
extender
enfriar
2h
hacer puré
pasar
medir
medir
mezclar
calentar
Calentar lentamente removiendo constantemente hasta que espese; no dejar hervir.
añadir
dejar enfriar
desmoldar
Desprender con cuidado el aro del molde desmontable.
distribuir
adornar
forrar
distribuir
enfriar
30 min
mezclar bien
mezclar bien
Escurrir la gelatina y mezclar con 6 cda. de la masa de crema agria.
mantequilla, derretido
8 g
crema agria
50 g
azúcar
10 g
hierbas, p. ej., melisa, menta
opcional
mezcla de galletas y mantequilla
molde desmontable forrado
base de galleta enfriada
crema agria mezclada
crema de crema agria
crema de crema agria y nata montada
zumo de maracuyá
semillas
zumo medido
semillas medidas
curd caliente de maracuyá
curd enfriado
tarta desmoldada
tarta con curd
tarta de fruta de la pasión y crema agria
galletas de chocolate
20 g
picar
gelatina en láminas
0.7 hoja
remojar
vainas de vainilla
0.1
raspar
nata montada
30 g
montar
frutas de la pasión
1.5
cortar por la mitad y vaciar
huevos, fresco
0.3
azúcar
12 g
mantequilla, líquido
13 g
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