Parfait de moca con mango
Título original: Mokka-Parfait mit Mango
Añadida por NimblePantry06
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Cremoso parfait de moca a base de cobertura de chocolate blanco y nata, servido con gajos de mango marinados en ron y zumo de lima.
Esta receta se muestra traducida. Idioma original: Deutsch.
Ingredientes
Porciones
- café instantáneo en polvo 0.25 cdta.
- cobertura de chocolate blanco 12.5 g
- jugo de lima 0.25 ausgepresst
- mangos, muy maduro 0.25
- nata 50 g
- ralladura de lima (opcional)
- ron oscuro 1 cda.
- uvas pasas sultanas 0.5 cda.
marinar
mezclar con zumo de lima, verter sobre las rodajas de mango, tapar y refrigerar
emplatar
disponer la ensalada de mango sobre el parfait y decorar al gusto con ralladura de lima
remover
mezclar
distribuir
repartir en 4 copas o cuencos de postre, cubrir con film transparente
ultracongelar
al menos 2 horas
2h
cortar
cortar la pulpa en rodajas finas separándola del hueso y luego en gajos uniformes; colocar en un plato hondo
llevar a ebullición
nata
25 g
café instantáneo en polvo
0.25 cdta.
uvas pasas sultanas
0.5 cda.
ron oscuro
1 cda.
jugo de lima
0.25 ausgepresst
ralladura de lima
opcional
mezcla de moca y nata
parfait congelado
gajos de mango
pasas sultanas al ron
mangos marinados
Parfait de moca con mango
nata
25 g
calentar
cobertura de chocolate blanco
12.5 g
trocear
mangos, muy maduro
0.25
pelar
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