Mejadra
Plato principalGuarniciónPlato de arrozPícnicDe Oriente MedioVeganoSin lácteosFrituraHervido o cocción a fuego lento
Añadida por ToastyPantry97
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Esta receta se muestra traducida. Idioma original: Deutsch.
Ingredientes
Porciones
- aceite de girasol 41.67 ml
- aceite de oliva 0.33 cda.
- agua 58.33 ml
- agua
- arroz basmati 33.33 g
- azúcar 0.17 cdta.
- canela 0.04 cdta.
- cúrcuma molida 0.08 cdta.
- grüne oder braune Linsen 41.67 g
- harina 0.5 cda.
- Koriandersamen 0.25 cdta.
- mittelgroße Zwiebeln 0.67 pieza
- pimienta de Jamaica molida 0.25 cdta.
- pimienta negra
- sal
- sal 0.25 cdta.
- semillas de comino 0.33 cdta.
cocinar
Cubrir con abundante agua, llevar a ebullición y cocer durante 12-15 minutos al dente
⏱️ 15 min
remover
Remover hasta que los granos de arroz queden cubiertos de aceite
cocer a fuego lento
Llevar a ebullición, tapar y dejar cocer a fuego muy lento durante 15 minutos
⏱️ 15 min
dejar reposar
Retirar del fuego, tapar con un paño de cocina y la tapa, y dejar reposar 10 minutos
⏱️ 10 min
emplatar
Incorporar la mitad de las cebollas fritas al arroz, disponer en un bol y espolvorear con el resto de aros de cebolla
escurrir
Escurrir en un colador
cortar
Cortar en aros finos
mezclar
Distribuir en una fuente grande, espolvorear con harina, sazonar con 1 cdta. de sal y mezclar con las manos
freír
Freír por tandas durante 5-7 minutos hasta que queden dorados y crujientes, retirar con una espumadera y dejar escurrir
⏱️ 7 min
Salzen
Volver a salar
tostar
Tostar en la olla limpia durante 1-2 minutos a fuego medio
⏱️ 2 min
grüne oder braune Linsen
41.67 g
harina
0.5 cda.
Koriandersamen
0.25 cdta.
sal
agua
58.33 ml
lentejas cocidas
aros de cebolla
aros de cebolla enharinados
cebollas fritas
cebollas fritas saladas
semillas tostadas
mezcla de arroz y especias
arroz con lentejas reposado
Mejadra
agua
sal
0.17 cdta.
semillas de comino
0.33 cdta.
mittelgroße Zwiebeln
0.67 pieza
pelar
aceite de girasol
41.67 ml
calentar
Calentar en una olla a fuego alto
arroz basmati
33.33 g
aceite de oliva
0.33 cda.
cúrcuma molida
0.08 cdta.
pimienta de Jamaica molida
0.25 cdta.
canela
0.04 cdta.
azúcar
0.17 cdta.
sal
0.08 cdta.
pimienta negra
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