Gugelhupf marmolado
Título original: Marmor Gugelhupf
Fuente: www.oetker.de
Añadida por Alice58
AI
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Esta receta se muestra traducida. Idioma original: Deutsch.
Ingredientes
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- aroma de ron 1 Rö.
- azúcar 295 g
- azúcar vainillado 1 paq.
- cacao en polvo 20 g
- cobertura de chocolate negro 150 g
- Dr. Oetker Original Backin 4 cdta.
- grasa
- harina de trigo
- harina de trigo 375 g
- huevos medianos 5
- leche 5.5 cdas.
- mantequilla 300 go margarina 300 g
- sal 1 pizca
Fetten und mehlen
remover
añadir
Mezclar con el resto de la masa y distribuir sobre la masa clara
vetear
Trazar una espiral a través de las capas de masa con un tenedor
Schieben
🌡️ 180°C
Stehen lassen
⏱️ 10 min
desprender
Stürzen
Erkalten lassen
derretir
Al baño maría a fuego lento
Backofen vorheizen
añadir
Verter con una cuchara sopera sobre el gugelhupf y dejar escurrir por los lados
añadir
Hasta obtener una masa homogénea
incorporar de forma envolvente
Cada huevo durante aprox. 1/2 min a velocidad máxima
⏱️ 3 min
mezclar
incorporar de forma envolvente
Alternadamente en 2 porciones brevemente a velocidad media
rellenar
2/3 de la masa en el molde de gugelhupf
grasa
harina de trigo
huevos medianos
5
harina de trigo
375 g
leche
3 cdas.
Dr. Oetker Original Backin
4 cdta.
azúcar
20 g
leche
2.5 cdas.
molde de gugelhupf preparado
horno preparado
masa batida
masa con huevos
harina con polvos de hornear
masa clara
molde con masa clara
mezcla de cacao
molde con dibujo marmoleado
gugelhupf listo
cobertura de chocolate derretida
gugelhupf marmolado
mantequilla
300 g
margarina
300 g
remover
Batir hasta que quede suave
cacao en polvo
20 g
tamizar
cobertura de chocolate negro
150 g
picar
azúcar
275 g
azúcar vainillado
1 paq.
aroma de ron
1 Rö.
sal
1 pizca
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