Mermelada

Name: Mermelada
Ingredients: ácido cítrico; azúcar gelificante; 500 g frutas; sterile Gläser mit Schraubverschluss oder Einmachgläser

Título original: Marmelade

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Esta receta se muestra traducida. Idioma original: Deutsch.

Ingredientes

invertir

Poner los frascos boca abajo durante unos minutos para evitar burbujas de aire y desinfectar el borde.

enfriar

Volver a poner los frascos boca arriba y dejar enfriar.

Sterilisieren

Opcional: esterilizar los frascos al baño maría para una mayor conservación.

🌡️ 80°C ⏱️ 1h

Entfernen und schneiden

Quitar los tallos y las semillas/huesos y cortar en trozos.

Passieren

Pasar la fruta por un colador para retirar las semillas pequeñas (opcional para los frutos del bosque).

Geben und einrieseln

Poner la fruta en una olla alta, espolvorear lentamente el azúcar gelificante y remover enérgicamente.

cocinar

Llevar a ebullición viva removiendo de vez en cuando.

⏱️ 5 min

Gelierprobe durchführen

Poner 1 cucharadita de la masa de fruta hirviendo sobre un plato frío y comprobar después de unos minutos si cuaja.

añadir

Si la prueba del punto de gelificación da negativo, añadir un poco de ácido cítrico y volver a probar.

rellenar

Llenar los frascos con un cucharón hasta justo por debajo del borde.

Reinigen und verschließen

Limpiar las salpicaduras del borde con un paño limpio y cerrar bien la tapa.

azúcar gelificante

sterile Gläser mit Schraubverschluss oder Einmachgläser

ácido cítrico

fruta pasada por el colador

preparado de fruta probado

preparado de fruta ajustado

mermelada

frutas

500 g

lavar

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