Tortitas de puerro con dip de hierbas
Título original: Lauchpuffer mit Kräuterdip
Añadida por MarbleScientist
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Esta receta se muestra traducida. Idioma original: Deutsch.
Ingredientes
×
- aceite de oliva 150 g
- aceite de oliva 3 cdas.
- azúcar 1 cdta.
- canela molida 2 pizas
- chalota 5
- chile rojo, fresco 1
- cilantro molido 0.75 cdta.
- clara de huevo 1
- comino 1 cdta.
- crema agria 100 g
- cúrcuma 2 pizas
- dientes de ajo 2
- harina de trigo 120 g
- hojas de cilantro 30 g
- huevo 1
- leche 150 ml
- mantequilla 50 g
- perejil 45 g
- polvo de hornear 1 cda.
- puerro 500 g
- sal 2.5 cdta.
- yogur griego 100 g
- zumo de limón 2 cdas.
hacer puré
enfriar
incorporar de forma envolvente
remover
hasta formar una masa
envolver
con cuidado en la mezcla de claras y verduras
Ausbacken
8 tortitas grandes, 2-3 minutos por lado, hasta que estén doradas y crujientes
⏱️ 3 min
escurrir
sobre papel de cocina
emplatar
lavar
escurrir
freír
a fuego medio hasta que ambos estén tiernos
⏱️ 15 min
incorporar de forma envolvente
mezcla de verduras y clara de huevo
verduras enfriadas
dip de hierbas
puerro y chalotas sofritos
puerro escurrido
tortitas de puerro escurridas
tortitas de puerro con dip de hierbas
aceite de oliva
75 g
masa para tortitas
masa
clara de huevo
1
batir
hasta formar picos suaves
puerro
500 g
cortar
en rodajas de 2 cm de grosor
aceite de oliva
75 g
calentar
en una sartén a fuego medio
perejil
25 g
picar
chile rojo, fresco
1
cortar
despepitado y cortado en tiras
chalota
5
picar
yogur griego
100 g
crema agria
100 g
dientes de ajo
2
zumo de limón
2 cdas.
aceite de oliva
3 cdas.
sal
2 cdta.
perejil
20 g
hojas de cilantro
30 g
harina de trigo
120 g
polvo de hornear
1 cda.
huevo
1
leche
150 ml
mantequilla
50 g
cilantro molido
0.75 cdta.
comino
1 cdta.
cúrcuma
2 pizas
canela molida
2 pizas
azúcar
1 cdta.
sal
0.5 cdta.
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