Lasaña boloñesa con bechamel
Título original: Lasagne Bolognese mit Bechamel
Plato principalPlato de pastaCazuela o gratinadoItalianaFritura en sarténHervido o cocción a fuego lentoHorno
Fuente: www.chefkoch.de
Añadida por TobiasFromTreecipes
AI
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Tiempo total: 1h 40m
Esta receta se muestra traducida. Idioma original: Deutsch.
Ingredientes
Porciones
- aceite de oliva 0.5 cda.
- carne picada mixta 125 g
- cebollas 0.25 pieza
- dientes de ajo 0.5 pieza
- grasa
- harina 10 g
- láminas de lasaña 75 g
- leche 0.13 litro
- mantequilla 12.5 g
- nuez moscada rallada 0.25 Msp.
- pasta de tomate 0.25 cda.
- perejil 0.25 manojo
- pimienta
- queso rallado 50 g
- sal
- tomates pelados (en lata) 200 g
- vino tinto 18.75 ml
- zumo de limón 0.5 cdta.
Por ración
- Calorías
- 1063 kcal
- Proteína
- 54.6 g
- Hidratos
- 73 g
- Grasa
- 57.6 g
pochar
rehogar ligeramente durante 1 - 2 min sin dejar de remover
⏱️ 2 min
cocinar
incorporar la leche poco a poco removiendo, dejar cocer a fuego lento durante 8 - 12 min, sazonar con sal, pimienta, zumo de limón y nuez moscada
⏱️ 10 min
precalentar
calor superior e inferior
🌡️ 180°C
superponer
montar en capas alternas salsa boloñesa, láminas de lasaña y salsa bechamel, terminando con salsa bechamel
espolvorear
repartir el queso rallado y copos de mantequilla sobre la superficie
hornear
hornear durante 35 - 45 min hasta que esté dorada
🌡️ 180°C ⏱️ 40 min
dejar reposar
dejar reposar de 10 a 15 minutos antes de cortar
⏱️ 12 min
dorar
calentar muy bien el aceite de oliva, dorar la carne picada durante 5 - 7 min hasta que quede suelta
⏱️ 6 min
sofreír juntos
sofreír juntos durante 2 - 3 min hasta que esté transparente
⏱️ 3 min
sofreír juntos
sofreír juntos durante 30 - 60 s
⏱️ 1 min
Anroesten
rehogar juntos durante 1 min
⏱️ 1 min
Koecheln
chafar los tomates groseramente, añadir el vino tinto/caldo, sazonar con sal y pimienta, dejar cocer a fuego lento durante 30 - 40 min
⏱️ 35 min
carne picada dorada
salsa bechamel
salsa boloñesa
mantequilla
5 g
lasaña montada
carne picada mixta
125 g
carne picada con hierbas
carne picada con pasta de tomate
carne picada con cebolla
queso rallado
50 g
lasaña
láminas de lasaña
75 g
harina
10 g
roux
aceite de oliva
0.5 cda.
pasta de tomate
0.25 cda.
lasaña sin hornear
horno precalentado
mantequilla
7.5 g
derretir
derretir a fuego medio
dientes de ajo
0.5 pieza
picar
picar finamente
perejil
0.25 manojo
picar
lavar, secar sacudiendo y picar finamente
cebollas
0.25 pieza
cortar
cortar en dados finos
grasa
engrasar
leche
0.13 litro
sal
zumo de limón
0.5 cdta.
nuez moscada rallada
0.25 Msp.
pimienta
tomates pelados (en lata)
200 g
vino tinto
18.75 ml
sal
pimienta
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