Salteado de calabaza y jengibre
Título original: Kürbis-Ingwer-Pfanne
Plato principalPlato de sarténPlato de verdurasOtoñoInviernoVegetarianoFritura en sarténHervido o cocción a fuego lento
Añadida por Horus2311
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Esta receta se muestra traducida. Idioma original: Deutsch.
Ingredientes
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- aceite de girasol 2 cdas.
- agua
- almendras, picado grueso 2 cdas.
- calabaza 400 g
- cebolla 1 pieza
- crema agria 80 g
- cúrcuma 1 cdta.
- curry en polvo 1 cdta.
- jengibre 15 g
- manzanas 200 g
- Paprikapulver scharf
- pasas 40 g
- pimienta
- plátano 1 pieza
- sal
- zanahorias 200 g
- zumo de limón 2 cdas.
Mitschwitzen
Rehogar brevemente juntos.
desglasar
Desglasar con un poco de agua.
cocer a fuego lento
Añadir los dados de zanahoria y calabaza, sazonar con sal, pimienta y pimentón picante y dejar cocer a fuego lento.
añadir
Añadir las pasas y las manzanas.
añadir
Añadir las rodajas de plátano poco antes de terminar la cocción.
Unterheben und abschmecken
Retirar del fuego, incorporar la crema agria y el zumo de limón y rectificar de sal.
servir
Servir espolvoreado con las almendras picadas.
remojar
Poner en remojo en un poco de agua caliente.
cocer a fuego lento
Pochar en el aceite hasta que estén transparentes.
aceite de girasol
2 cdas.
cúrcuma
1 cdta.
curry en polvo
1 cdta.
pasas
40 g
crema agria
80 g
zumo de limón
2 cdas.
agua
agua
pasas hidratadas
cebolla y jengibre pochados
mezcla de cebolla, jengibre y especias rehogada
base de especias desglasada
verduras de calabaza y zanahoria cocinadas
verduras con pasas y manzanas
verduras cocinadas con plátano
verduras sazonadas
salteado de calabaza y jengibre
cebolla
1 pieza
cortar en dados
Cortar en dados finos.
jengibre
15 g
rallar
Rallar o picar finamente.
zanahorias
200 g
cortar en dados
Cortar en dados.
calabaza
400 g
cortar en dados
Cortar en dados.
manzanas
200 g
cortar en dados
Cortar en dados.
plátano
1 pieza
cortar
Cortar en rodajas.
almendras, picado grueso
2 cdas.
dorar
Tostar en una sartén sin grasa.
sal
pimienta
Paprikapulver scharf
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