Königsberger Klopse
Fuente: www.kuechengoetter.de
Añadida por BrightSpoon13
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Esta receta se muestra traducida. Idioma original: Deutsch.
Ingredientes
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- Brötchen vom Vortag 1 pieza
- carne picada mixta 500 g
- chalota 2
- Fleischbrühe (Instant) 1 l
- huevos 2
- kleine Kapern (aus dem Glas) 80 g
- mantequilla 3 cdas.
- Mehl 2 cdas.
- Muskatnuss, frisch gerieben
- nata 200 g
- Pfeffer
- sal
- unbehandelte Zitrone 1
mix
mit angefeuchteten Händen formen
Würzen
Formen
12-14 kleine Klößchen
Einlegen
bei schwacher Hitze ziehen lassen
⏱️ 20 min
Ausdrücken
Herausheben
Legen
bei schwacher Hitze ziehen lassen
⏱️ 10 min
Servieren
Würfeln
fein
Andünsten
glasig
⏱️ 5 min
Abtrocknen
Abreiben
1 TL Schale
abgetrocknete zitrone
andunstete schalotten
ausgedruckte broetchen
huevos
2
gekochte klopse
carne picada mixta
500 g
gewuerfelte schalotten
klopse
klopse teig
koenigsberger klopse
zitronenschale
Brötchen vom Vortag
1 pieza
Einweichen
in heißem Wasser
mantequilla
1 cda.
Erhitzen
Fleischbrühe (Instant)
1 l
Aufkochen
chalota
2
Schälen
unbehandelte Zitrone
1
Waschen
sal
Pfeffer
Muskatnuss, frisch gerieben
Auspressen
2 EL Saft
Anschwitzen
Zugießen
so viel Brühe, bis eine sämige Sauce entsteht
Köcheln
⏱️ 5 min
Unterrühren
Abschmecken
eingeschwitztes mehl
fertige sauce
gekochelte sauce
kleine Kapern (aus dem Glas)
80 g
Mehl
2 cdas.
Muskatnuss, frisch gerieben
nata
200 g
sauce mit sahne kapern
zitronensaft
mantequilla
2 cdas.
Zerlassen
restliche Butter
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