Hefezopf
Fuente: www.chefkoch.de
Añadida por CozyBaker12
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Esta receta se muestra traducida. Idioma original: Deutsch.
Ingredientes
×
- azúcar 100 g
- azúcar de perla 2 cdas.
- Bittermandelaroma 5 gotas
- Butter, weiche 150 g
- Ei(er) (zum Bestreichen) 1
- Ei(er), Größe M 2
- Fett für die Form
- leche 500 ml
- levadura fresca 42 g
- ralladura de limón 1 cda.
- sal 2 cdta.
- Weizenmehl Type 405 1000 g
Bestreichen
Bestreuen
Gehen lassen
⏱️ 30 min
hornear
mittlere Schiene, 30-35 Minuten, karamellfarbene Bräunung, klingt hohl wenn fertig
🌡️ 160°C ⏱️ 33 min
remover
bis sich die Hefe weitgehend aufgelöst hat
Verquirlen
mit Zauberstab oder Handmixer
Kneten
kräftig verkneten, bis elastisch und glatt
⏱️ 10 min
Gehen lassen
mit feuchtem Küchentuch abdecken, auf das Doppelte aufgehen lassen
⏱️ 2h
Durchkneten
Formen
in zwei Hälften teilen, lange Rollen formen, spiralenförmig umeinander schlingen, zweimal wickeln
Auflegen
Butter, weiche
150 g
Fett für die Form
Fluessigkeit Vermischt
levadura fresca
42 g
azúcar de perla
2 cdas.
Hefemischung
Hefezopf
sal
2 cdta.
Zopf Auf Blech
Zopf Bestrichen
Zopf Geformt
azúcar
100 g
Ei(er) (zum Bestreichen)
1
Verquirlen
mit Mixer verquirlen, Prise Zucker und Salz zugeben
leche
500 ml
Erwärmen
⏱️ 1 min
Weizenmehl Type 405
1000 g
Sieben
ralladura de limón
1 cda.
Bittermandelaroma
5 gotas
Ei(er), Größe M
2
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