Panes de espelta con kéfir
Título original: Dinkelbrote mit Kefir
Añadida por CreamySpatula55
AI
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Esta receta se muestra traducida. Idioma original: Deutsch.
Ingredientes
×
- agua
- Dinkelmehl 500 g
- harina de espelta integral 500 g
- Hefe 20 g
- kéfir 300 g
- mantequilla 30 g
- sal 20 g
- semillas de girasol peladas 50 g
Por receta
- Calorías
- 4130 kcal
- Proteína
- 155.7 g
- Hidratos
- 657.4 g
- Grasa
- 77.5 g
añadir
Poner la harina en un bol
Einschneiden
Varias veces en diagonal con un cuchillo afilado
fermentar
⏱️ 30 min
precalentar
Precalentar el horno, colocar dentro la bandeja y un cuenco con agua
🌡️ 220°C
Setzen
Anbacken
🌡️ 220°C ⏱️ 20 min
hornear
Bajar el calor a 190 °C
🌡️ 190°C ⏱️ 30 min
Krümeln
Desmenuzar la levadura por encima
añadir
Añadir la mantequilla blanda, la sal y el kéfir templado
Durchkneten
Amasar enérgica y a fondo hasta que la masa quede lisa y flexible
Zufügen
Unterkneten
fermentar
En un lugar cálido
⏱️ 30 min
Durchkneten
dejar reposar
⏱️ 10 min
harina de espelta integral
500 g
Hefe
20 g
semillas de girasol peladas
50 g
Dinkelmehl
500 g
agua
harina en el bol
masa con levadura
masa lisa
masa antes de hornear
horno preparado
Panes de espelta con kéfir
mantequilla
30 g
sal
20 g
kéfir
300 g
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