La auténtica salsa boloñesa
Título original: Die Echte Bolognese Sauce
Fuente: www.chefkoch.de
Añadida por MarbleScientist
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Esta receta se muestra traducida. Idioma original: Deutsch.
Ingredientes
Porciones
- aceite de oliva 0 wenig
- carne picada de res 0.17 kg
- cebollas 0.33
- dientes de ajo 0.5
- espaguetis 100 g
- leche 41.67 ml
- mantequilla 20.83 g
- peperoncini 0.5
- pimienta negra
- ramas de apio 0.5 Stange
- sal marina
- tomates 0.25 lata
- vino blanco
- zanahorias 0.5
picar
Picar muy finamente.
probar
cocer a fuego lento
Cocer a fuego lento durante al menos 2 horas, idealmente hasta 5 horas.
⏱️ 2h
emplatar
Emplatar los espaguetis y repartir la boloñesa por encima.
cocer a fuego lento
Cocinar lentamente a fuego lento hasta que esté transparente y tierno.
⏱️ 30 min
desglasar
añadir
llevar a ebullición
combinar
boloñesa terminada
espaguetis a la boloñesa
boloñesa sin sazonar
mantequilla
20.83 g
tomates
0.25 lata
mezcla de carne y tomate
verduras picadas
carne picada con leche
carne picada con vino
leche
41.67 ml
aceite de oliva
0 wenig
pimienta negra
soffritto
vino blanco
sal marina
dientes de ajo
0.5
picar
Cortado en rodajas.
peperoncini
0.5
Zerstoßen
carne picada de res
0.17 kg
freír
Dorar a fuego vivo hasta que tome buen color.
espaguetis
100 g
cocinar
Cocer al dente siguiendo las instrucciones del paquete y luego escurrir.
cebollas
0.33
zanahorias
0.5
ramas de apio
0.5 Stange
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