Salsa boloñesa
Título original: Bolognese Sauce
Fuente: www.chefkoch.de
Añadida por SmokySous58
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Esta receta se muestra traducida. Idioma original: Deutsch.
Ingredientes
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- aceite de oliva 2 cdas.
- carne picada de res 1 kg
- cebollas 2
- dientes de ajo 3
- espaguetis 600 g
- leche 500 ml
- mantequilla 125 g
- peperoncini 3 Stück(e)
- pimienta negra 0
- ramas de apio 3
- sal marina 0
- tomates pelados (en lata) 600 ml
- vino blanco 1 pizca
- zanahorias 3
Putzen und schälen
llevar a ebullición
añadir
llevar a ebullición
añadir
probar
cocer a fuego lento
Cocinar a fuego lento durante al menos 2 horas, idealmente 5 horas, añadiendo agua o caldo según sea necesario.
⏱️ 2h
escurrir
picar
emplatar
Servir los espaguetis en platos y repartir la salsa boloñesa por encima.
picar
picar
calentar
cocer a fuego lento
A fuego lento, hasta que esté transparente y tierno.
⏱️ 30 min
desglasar
añadir
Aprox. de 1/4 a 1/2 litro.
mantequilla
125 g
vino blanco
1 pizca
leche
500 ml
tomates pelados (en lata)
600 ml
sal marina
0
pimienta negra
0
cebolla limpia
zanahoria limpia
rama de apio limpia
cebolla picada
zanahoria picada
rama de apio picada
mezcla de mantequilla y aceite de oliva
soffritto
carne picada de res con vino
carne picada de res hirviendo
salsa preparada
boloñesa combinada
boloñesa lista
espaguetis escurridos
espaguetis a la boloñesa
aceite de oliva
2 cdas.
carne picada de res
1 kg
freír
Dorar a fuego vivo hasta que tome color.
dientes de ajo
3
In Scheiben schneiden
peperoncini
3 Stück(e)
Zerstoßen
espaguetis
600 g
cocinar
Cocinar al dente según las instrucciones del paquete.
cebollas
2
zanahorias
3
ramas de apio
3
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