tarta de Aperol Spritz
Título original: Aperol-Spritz-Torte
Fuente: www.einfachbacken.de
Añadida por MellowKnife88
AI
Foto 1 de 1
Aún sin calificaciones
Esta receta se muestra traducida. Idioma original: Deutsch.
Ingredientes
Porciones
- aceite vegetal neutro 5 ml
- azúcar 21 g
- gelatina 0.8 Blatt
- harina de trigo tipo 405 15 g
- huevos medianos 0.3
- licor de naranja amarga 20 ml
- naranjas ecológicas 0.2
- nata 25 g
- polvo de hornear 0.1 cdta.
- quark desnatado 50 g
- sal 0.1 pizca
- sekt 10 mlo prosecco 10 ml
- Sekt oder Prosecco 5 ml
precalentar
calor superior/inferior, convección: 160°C
🌡️ 180°C
hornear
en el tercio inferior del horno precalentado
⏱️ 35 min
desprender
desmoldar directamente y volcar sobre papel vegetal
enfriar
dejar enfriar por completo
remover
calentar
3 cdas. en un cazo pequeño
derretir
incorporar de forma envolvente
incorporar de forma envolvente
forrar
molde desmontable (Ø 20 cm) con papel de horno
refrigerar
crema líquida aprox. 5 minutos
⏱️ 5 min
Durchschneiden
cortar horizontalmente dos veces para obtener 3 capas de igual grosor
Tränken
empapar uniformemente todas las capas con vino espumoso
Verstreichen
un tercio de la crema en la primera capa, segunda capa, la mitad de la crema restante, último bizcocho, resto de la crema
refrigerar
en la nevera
⏱️ 1h
exprimir
cortar por la mitad y exprimir
mezclar
calentar
2 cdas. en un cazo
derretir
mezclar
verter
verter cucharada a cucharada sobre la tarta
refrigerar
en la nevera
⏱️ 1h
cortar
cortar en rodajas y en gajos
adornar
decorar con rodajas y gajos de naranja
rallar
rallar finamente la cáscara
batir
batir a la máxima velocidad hasta que esté espumoso
⏱️ 3 min
mezclar
incorporar de forma envolvente
incorporar removiendo
rellenar
harina de trigo tipo 405
15 g
polvo de hornear
0.1 cdta.
aceite vegetal neutro
5 ml
sekt
10 ml
prosecco
10 ml
licor de naranja amarga
10 ml
horno precalentado
molde desmontable preparado
ralladura de naranja
naranja exprimida
mezcla espumosa de huevo
mezcla de harina
masa antes del aceite
masa de bizcocho
masa en el molde
base de crema de quark
crema de quark tibia
gelatina disuelta en quark
gelatina y quark mezclados
crema de quark fría
tres capas de bizcocho
capas de bizcocho empapadas
tarta cuajada
zumo de naranja
mezcla de zumo y Aperol
mezcla tibia de zumo y Aperol
gelatina disuelta para la cobertura
cobertura lista
tarta terminada
rodajas y gajos de naranja
tarta de Aperol Spritz
naranjas ecológicas
0.1
Abwaschen
lavar con agua caliente y secar
gelatina
0.6 Blatt
remojar
en agua fría según las instrucciones del envase
gelatina
0.2 Blatt
remojar
en agua fría según las instrucciones del envase
nata
25 g
batir
montar a punto de nieve
naranjas ecológicas
0.1
Abwaschen
lavar con agua caliente
quark desnatado
50 g
azúcar
8 g
licor de naranja amarga
10 ml
Sekt oder Prosecco
5 ml
huevos medianos
0.3
azúcar
13 g
sal
0.1 pizca
Comentarios
Inicia sesión para dejar un comentario.
Cargando comentarios...
