Fläskfilé i gräddsås
Originaltitel: Schweinefilet in Rahmsoße
Källa: prinzessinnenschmarrn.de
Tillagt av SweetSpatula63
AI
Bild 1 av 1
Inga betyg ännu
Total tid: 40 min
Mör fläskfilé i krämig gräddsås med karamelliserad lök och balsamico. Klar att servera på bara 40 minuter för fyra portioner.
Det här receptet visas i översättning. Originalspråk: Deutsch.
Ingredienser
Portioner
- balsamicocrème 0.5 mskeller balsamvinäger 0.5 msk
- buljong 75 ml
- fläskfiléer 125 geller fläskfiléer 125 g
- grädde 50 g
- lökar 0.5
- mjöl 0.25 msk
- oljaeller smört
- salt 0.25 tsk
- söt paprikapulver 0.25 tsk
- svart peppar, malen 0.13 tsk
- vatten 0.75 msk
- vitt vinäger 0.25 msk
förvärma
100°C
svetta
Bryn tärningarna, deglasera i tre omgångar med 1 msk vatten varje gång och låt brynas tills mjukstekt lök bildas
sjuda
Tillsätt steksky, salt, peppar, paprikapulver och crema di balsamico
10 min
purera
Mixa slät med en stavmixer
laga mat
Tillsätt grädde och kött och låt gå klart
5 min
bryna
Bryn hastigt på hög värme i het olja eller smört och pudra över mjöl
deglacera
Häll på vinäger och buljong, vispa loss steksky med en visp
ta upp
Ta upp köttet ur pannan
separera
Separera köttet och häll steksky i ett kärl
hålla varm
Slå in i aluminiumfolie och håll varmt i ugnen
tärna
I små tärningar
mjöl
0.25 msk
olja
smört
vitt vinäger
0.25 msk
buljong
75 ml
balsamicocrème
0.5 msk
balsamvinäger
0.5 msk
grädde
50 g
vatten
0.75 msk
förvärmd ugn
brynt fläskfilé
brynt kött
steksky
varmhållen fläskfilé
tärnad lök
mjukstekt lök
mixad sås
fläskfilé i gräddsås
fläskfiléer
125 g
fläskfiléer
125 g
skära
I tjocka skivor
lökar
0.5
skala
salt
0.25 tsk
svart peppar, malen
0.13 tsk
söt paprikapulver
0.25 tsk
Kommentarer
Logga in för att lämna en kommentar.
Läser in kommentarer...
