Königsberger Klopse
Källa: www.chefkoch.de
Tillagt av SpicyWhisk76
AI
Bild 1 av 1
Inga betyg ännu
Det här receptet visas i översättning. Originalspråk: Deutsch.
Ingredienser
×
- ägg 2
- äggula 1
- citronjuice
- finhackat nötkött 250 g
- fläskfärs 250 g
- grädde 125 ml
- Kapern 1 kl. Glas
- kryddpepparkorn 3
- lagerblad 1
- lökar 2
- Margarine oder Butter 3 msk
- mjöl 2 msk
- oxbuljong 1 liter
- peppar
- peterslja 1 kl. Bund
- Pfefferkörner 3
- salt
- sardellpasta
- småfranska 1
- socker
- ströbröd 2 msk
- vatten
värma
med kryddor
koka upp
sjuda
låt sjuda försiktigt i totalt 20 minuter
⏱️ 20 min
ta bort
ta bort lagerblad, kryddpeppar och pepparkorn efter 10 minuter, ta upp köttbullarna efter ytterligare 10 minuter
värma
värm kort under omrörning med visp
tillsätta
tillsätt buljongen efter hand under ständig omrörning
tillsätta
såsen ska inte koka längre
smaka
smaka av sötsurt
blötlägga
⏱️ 7 min
Legieren
vispa äggula med 4–5 msk sås, rör ner äggblandningen, såsen ska vara varm men inte koka
tillsätta
strö
garnera med peterslja och servera
hacka
finhacka
knåda
till en homogen smet
Abbinden
om smeten är för lös
rulla
rulla tennisbollsstora portioner till bollar
hacka
finhacka
vatten
ströbröd
2 msk
mjöl
2 msk
grädde
125 ml
äggula
1
blötlagd småfranska
hackad lök
köttbullssmet
köttbullar
hackad lök till buljong
kokande buljong
färdiga köttbullar
buljong till sås
nedrört mjöl
krämig sås
sås med kapris och grädde
avsmakad sås
legerad sås
köttbullar i sås
Königsberger Klopse
småfranska
1
finfördela
lök
1
skala
lök
1
skala
Kapern
1 kl. Glas
låta rinna av
Margarine oder Butter
3 msk
smälta
peterslja
1 kl. Bund
hacka
oxbuljong
1 liter
lagerblad
1
kryddpepparkorn
3
Pfefferkörner
3
citronjuice
socker
salt
peppar
finhackat nötkött
250 g
fläskfärs
250 g
ägg
2
salt
peppar
sardellpasta
Kommentarer
Logga in för att lämna en kommentar.
Läser in kommentarer...
