Vetelängd
Originaltitel: Hefezopf
Källa: www.chefkoch.de
Tillagt av CozyBaker12
Bli först med att ladda upp en bild till det här receptet
Inga betyg ännu
Det här receptet visas i översättning. Originalspråk: Deutsch.
Ingredienser
×
- ägg 1
- bittermandelarom 5 droppar
- citronskal 1 msk
- färsk jäst 42 g
- fett
- medium ägg 2
- mjölk 500 ml
- pärlsocker 2 msk
- salt 2 tsk
- smör, mjukt 150 g
- socker 100 g
- vetemjöl typ 405 1000 g
pensla
strö
jäsa
⏱️ 30 min
baka
Mellersta falsen, 30-35 minuter, karamellbrun färg, låter ihåligt när den är klar.
🌡️ 160°C ⏱️ 33 min
röra
Tills jästen i stort sett har löst upp sig.
vispa
Med stavmixer eller elvisp.
knåda
Knåda kraftigt tills den är elastisk och smidig.
⏱️ 10 min
jäsa
Täck med en fuktig kökshandduk, låt jäsa till dubbel storlek.
⏱️ 2h
Durchkneten
forma
Dela i två halvor, forma långa rullar, linda spiralliknande om varandra, vira två gånger.
Auflegen
vetelängd
socker
100 g
färsk jäst
42 g
smör, mjukt
150 g
pärlsocker
2 msk
jästblandning
blandad vätska
formad fläta
fläta på plåt
penslad fläta
fett
salt
2 tsk
vetemjöl typ 405
1000 g
sikta
mjölk
500 ml
värma
⏱️ 1 min
ägg
1
vispa
Vispa med elvisp, tillsätt en nypa socker och salt.
citronskal
1 msk
bittermandelarom
5 droppar
medium ägg
2
Kommentarer
Logga in för att lämna en kommentar.
Läser in kommentarer...
