Französische Zwiebelsuppe
Källa: emmikochteinfach.de
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Ingredienser
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- äppelcidervinäger 1 msk
- Baguettescheiben 4 bis 8
- Bergkäse 120 g
- lagerblad 1
- lök 500 g
- Mehl 1 msk
- Rinderfond aus dem Glas 1 liter
- salt
- schwarzer Pfeffer aus der Mühle
- Sherry 1 Spritzer
- smör 50 g
- Thymian getrocknet/gerebelt 0.5 tsk
- trockener Weißwein 250 ml
- vitklöver 2
Vorheizen
Ober- / Unterhitze (Umluft ist nicht geeignet)
🌡️ 220°C
Rösten
leicht
Bestäuben
Anschwitzen
kurz unter Rühren
Ablöschen
Hinzufügen
Hinzufügen
optional
Umrühren
Gießen
Hinzufügen
Hinzufügen
Aufkochen
Köcheln
mit Deckel bei reduzierter Hitze
⏱️ 15 min
Entfernen
Abschmecken
mit Salz und schwarzem Pfeffer nach Belieben
fördela
auf 4 ofenfeste Suppentassen
Belegen
Bestreuen
Gratinieren
im oberen Drittel, bis der Käse goldgelb zerlaufen ist
skära
in feine Halbringe (2 bis 3 mm)
skära
in feine Würfel
Rösten
bei mittlerer Hitze langsam goldbraun, gelegentlich rühren, bis sie karamellisieren
⏱️ 15 min
Hinzufügen
in den letzten Minuten
äppelcidervinäger
1 msk
caramelized onions
deglazed onions
diced garlic
french onion soup
lagerblad
1
Mehl
1 msk
onion halfrings
onions with garlic
preheated oven
Rinderfond aus dem Glas
1 liter
salt
schwarzer Pfeffer aus der Mühle
Sherry
1 Spritzer
soup base mixed
soup base with vinegar
soup in bowls
soup with bread
soup with cheese
soup with herbs
soup with stock
soup without bay
sweated onions
Thymian getrocknet/gerebelt
0.5 tsk
toasted baguette
trockener Weißwein
250 ml
Baguettescheiben
4 bis 8
skära
etwa 1,5 cm dicke Scheiben
Bergkäse
120 g
Reiben
fein auf einer Küchenreibe
smör
50 g
Zerlassen
in einem Topf
vitklöver
2
Schälen
lök
500 g
Schälen
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