Chicken Pastry Shells
Källa: kachen.lu
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Ingredienser
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- Blätterteigpasteten 6
- citronjuice 2
- dickes Suppenhuhn 1
- geschnittene Champignons 1 burk
- grädde 500 ml
- grob gemahlenes Salz und Pfeffer
- lagerblad 1
- Lauchstange 1
- Mehl 200 g
- morot 1
- Petersilie oder Schnittlauch zum Garnieren
- Petersilienwurzel
- Sellerieknolle 0.25
- smör 200 g
- stor lök 1
Kochen
Huhn mit Wasser bedecken, zum Kochen bringen, Schaum abschöpfen, Gemüse und Gewürze zugeben, bei mittlerer Hitze köcheln
⏱️ 2h
Verdünnen
falls nötig mit etwas Wasser oder Brühe, Konsistenz prüfen
Hinzufügen
Aufkochen
Füllen
Garnieren
nach Belieben
Abkühlen
Entbeinen
skära
in kleine Würfel
Passieren
durch feines Sieb, entfetten
Zubereiten
Mehlschwitze
Aufgießen
mit ca. 1,5 l heißer Brühe
Hinzufügen
Sahne und Zitronensaft
Kochen
unter ständigem Rühren
⏱️ 10 min
bruehe
smör
200 g
geschnittene Champignons
1 burk
gefuellte pasteten
geklaerte bruehe
gekochtes huhn
huehnerfleisch wuerfel
huehnerpasteten koenig
mass bereit
Mehl
200 g
mehlschwitze
Petersilie oder Schnittlauch zum Garnieren
grädde
500 ml
sosse 1
sosse final
citronjuice
2
Blätterteigpasteten
6
Erwärmen
im Ofen erwärmt
dickes Suppenhuhn
1
morot
1
Sellerieknolle
0.25
Lauchstange
1
lagerblad
1
stor lök
1
Petersilienwurzel
grob gemahlenes Salz und Pfeffer
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