Kitchen Aid: Pizza Teig (6 teile)
Dodane przez TangyCook75
AI
Zdjęcie 1 z 1
Brak ocen
Ten przepis jest wyświetlany w tłumaczeniu. Język oryginalny: Deutsch.
Składniki
Porcje
- mąka pszenna pełnoziarnista 16.67 g
- sól 5 g
- świeże drożdże 0.58 g
- Typ 00 Mehl 150 g
- woda 116.67 ml
mieszać
auf Stufe 3
odstawić do odpoczęcia
im Kühlschrank
⏱️ 18h
Temperieren
1-2 Stunden vor der Pizzaparty rausnehmen
⏱️ 1h 30m
mieszać
Großteil des Wassers zugeben
mieszać
restliches Wasser schluckweise zugeben, auf Stufe 5-7 hochdrehen bis ein glatter Teig entsteht
⏱️ 7 min
mieszać
auf Stufe 8
⏱️ 5 min
Stretch and Fold
auf Spannung schleifen
odstawić do odpoczęcia
⏱️ 15 min
Abstechen
6 mal 280g Teiglinge
Stretch and Fold
auf Spannung schleifen
odstawić do odpoczęcia
bei Raumtemperatur abgedeckt
⏱️ 1h
mehl hefe mischung
pizza teiglinge
gładkie ciasto
woda
116.67 ml
sól
5 g
Typ 00 Mehl
150 g
mąka pszenna pełnoziarnista
16.67 g
świeże drożdże
0.58 g
Komentarze
Zaloguj się aby zostawić komentarz.
Ładowanie komentarzy...
