Pasta With No-Cook Zucchini Sauce
Źródło: www.epicurious.com
Dodane przez MarbleScientist
Zdjęcie 1 z 1
5.0 • 1
ocena
Ten przepis jest wyświetlany w tłumaczeniu. Język oryginalny: English.
Składniki
×
- basil, coarsely chopped 0.5 cup
- Bazylii
- czosnek posiekany 7
- ground pepper 1 łyżeczka
- kosher salt 4.25 łyżeczki
- masło 4 łyż.
- oliwa z oliwek extra vergine 0.5 cup
- Parmezan
- red pepper flakes 2 łyżeczki
- ser świeży 6 oz
- skórka cytryny 2 łyż.
- small tubular pasta 1 lb
- sok z cytryny 0.25 cup
- startugowany ser Parmesan 4 oz
- Zuchini 2 lb
Massage with salt
massage into zucchini, transfer to colander set over bowl and let sit
⏱️ 30 min
Squeeze and drain
Firmly squeeze zucchini with hands to remove excess liquid
Combine with sauce ingredients
Toss to combine and let sit at room temperature at least 15 minutes and up to 1 hour
⏱️ 15 min
Combine
Continue tossing, adding pasta water a tablespoon at a time, until cheese is melted and sauce is smooth and creamy. Taste and season with more salt if needed.
Garnish
Divide pasta among shallow bowls and top with basil leaves and more Parmesan
Parmezan
Bazylii
Drained Zucchini
Finished Pasta
kosher salt
2 łyżeczki
startugowany ser Parmesan
4 oz
Pasta With No Cook Zucchini Sauce
Zucchini Sauce
Zuchini
2 lb
Trim and slice
Trim zucchini, cut in half lengthwise, then very thinly slice into 1/8-inch thick half-moons
czosnek posiekany
7
basil, coarsely chopped
0.5 cup
oliwa z oliwek extra vergine
0.5 cup
skórka cytryny
2 łyż.
sok z cytryny
0.25 cup
red pepper flakes
2 łyżeczki
ground pepper
1 łyżeczka
kosher salt
2.25 łyżeczki
Cook
al dente and drain, reserving 1 cup pasta cooking liquid
Melt cheese and butter into hot pasta
Cooked Pasta
ser świeży
6 oz
small tubular pasta
1 lb
Pasta Cooking Liquid
Pasta With Melted Cheese
masło
4 łyż.
Komentarze
Zaloguj się aby zostawić komentarz.
Ładowanie komentarzy...
