Königsberger Klopse
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Ten przepis jest wyświetlany w tłumaczeniu. Język oryginalny: Deutsch.
Składniki
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- Brötchen 1
- bułka tarta 2 łyż.
- cebule 2
- cukier
- jajka 2
- Kapern 1 kl. Glas
- liść laurowy 1
- Margarine oder Butter 3 łyż.
- Mehl 2 łyż.
- mielone mięso wołowe 250 g
- Pfeffer
- Pfefferkörner 3
- pietruszka 1 kl. Bund
- rosół mięsny 1 litr
- Sardellenpaste
- Schweinehackfleisch 250 g
- śmietana 125 ml
- sok z cytryny
- sól
- woda
- ziarna ziela angielskiego 3
- żółtko 1
Erhitzen
mit Gewürzen
Aufkochen
Köcheln
leicht köcheln lassen für insgesamt 20 Minuten
⏱️ 20 min
Entfernen
Lorbeerblatt, Piment- und Pfefferkörner nach 10 Minuten entfernen, Klopse nach weiteren 10 Minuten herausnehmen
Erhitzen
unter Rühren mit Schneebesen kurz erhitzen
Dazugeben
unter ständigem Rühren nach und nach Brühe dazugeben
Hinzugeben
Sauce soll nicht mehr kochen
Abschmecken
süßsauer abschmecken
Einweichen
⏱️ 7 min
Legieren
Eigelb mit 4–5 EL Sauce verquirlen, Ei-Mischung einrühren, Sauce heiß aber nicht kochend
Hinzugeben
Bestreuen
mit Petersilie garnieren und servieren
Hacken
fein hacken
Verkneten
zu einer homogenen Masse
Abbinden
wenn die Masse zu weich ist
Rollen
tennisballgroße Portionen zu Kugeln
Hacken
fein hacken
broetchen eingeweicht
bruehe fuer sauce
bruehe kochend
żółtko
1
klopse
klopse in sauce
klopse masse
koenigsberger klopse
Mehl
2 łyż.
mehl eingeroehrt
bułka tarta
2 łyż.
śmietana
125 ml
sauce abgeschmeckt
sauce legiert
sauce mit kapern sahne
sauce saeumig
woda
zwiebel fuer bruehe gehackt
zwiebel gehackt
Brötchen
1
Zerkleinern
Kapern
1 kl. Glas
Abgießen
Margarine oder Butter
3 łyż.
Schmelzen
pietruszka
1 kl. Bund
Hacken
cebula
1
Schälen
cebula
1
Schälen
rosół mięsny
1 litr
liść laurowy
1
ziarna ziela angielskiego
3
Pfefferkörner
3
sok z cytryny
cukier
sól
Pfeffer
mielone mięso wołowe
250 g
Schweinehackfleisch
250 g
jajka
2
sól
Pfeffer
Sardellenpaste
klopse fertig
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