Kanelbullar (Zimtschnecken)
Dodane przez MarbleScientist
Zdjęcie 1 z 1
4.8 • 4
ocen
Ten przepis jest wyświetlany w tłumaczeniu. Język oryginalny: Deutsch.
Składniki
×
- cukier 125 g
- cukier
- cynamon mielony 2 łyżeczki
- drożdże sypkie 7 g
- jajko 1
- kardamon mielony 1 łyżeczka
- mąka pszenna 500 g
- masło 115 g
- mleko 250 ml
- sól 0.5 łyżeczka
Na przepis
- Kalorie
- 3367 kcal
- Białko
- 73.2 g
- Węglowodany
- 496.1 g
- Tłuszcz
- 114.7 g
mieszać
posypać
Wickeln
Zwinąć je w wałek.
kroić
Pokroić na plastry o grubości około 4 cm.
ułożyć
Ułożyć kawałki przekrojoną stroną do dołu na blasze do pieczenia.
wyrastać
Pozostawić ciasto do ponownego wyrośnięcia w ten sposób. W ciągu 30 minut powinno podwoić swoją objętość.
⏱️ 30 min
Aufheizen
Rozgrzać piekarnik do 250–275°C w trybie góra/dół.
🌡️ 262°C
Bepinseln
Posmarować Kanelbullar (bułeczki cynamonowe) roztrzepanym jajkiem.
posypać
Następnie posypać cukrem.
piec
Piec na środkowym poziomie nagrzanego piekarnika przez około 5–8 minut.
🌡️ 262°C ⏱️ 6 min
studzić
Ostudzić pod ściereczką.
podgrzewać
Dodać mleko i podgrzać do około 37 stopni.
🌡️ 37°C
zagniatać
Wyrabiać ciasto, aż będzie elastyczne. W razie potrzeby dodać jeszcze trochę mąki.
wyrastać
Następnie przykryć ciasto ściereczką i odstawić do wyrośnięcia na około 30 do 40 minut.
⏱️ 35 min
rozwałkować
Następnie podzielić na trzy części i rozwałkować każdą na cienki, prostokątny płat.
smarować
Masło powinno być miękkie
cukier cynamonowy
cynamon mielony
2 łyżeczki
prostokąty z ciasta
mleko
250 ml
masło
40 g
jajko
1
mieszanka mleczna
posmarowane prostokąty z ciasta
wyrośnięte bułeczki
nagrzany piekarnik
posmarowane bułeczki
gotowe przygotowane bułeczki
kanelbullar
cukier
50 g
cukier
masło
75 g
roztopić
cukier
75 g
sól
0.5 łyżeczka
kardamon mielony
1 łyżeczka
mąka pszenna
500 g
drożdże sypkie
7 g
Komentarze
Zaloguj się aby zostawić komentarz.
Ładowanie komentarzy...
