Chałka drożdżowa
Oryginalny tytuł: Hefezopf
Źródło: www.chefkoch.de
Dodane przez CozyBaker12
Dodaj pierwsze zdjęcie do tego przepisu
Brak ocen
Ten przepis jest wyświetlany w tłumaczeniu. Język oryginalny: Deutsch.
Składniki
×
- aromat ze słodkich migdałów gorzkich 5 krople
- cukier 100 g
- cukier perłowy 2 łyż.
- jajko 1
- jajka średnie 2
- mąka pszenna typ 405 1000 g
- masło, miękkie 150 g
- mleko 500 ml
- skórka cytryny 1 łyż.
- sól 2 łyżeczki
- świeże drożdże 42 g
- tłuszcz
smarować
posypać
wyrastać
⏱️ 30 min
piec
Środkowa półka, 30-35 minut, karmelowe zrumienienie, po upieczeniu wydaje głuchy dźwięk.
🌡️ 160°C ⏱️ 33 min
mieszać
Aż drożdże w znacznej mierze się rozpuszczą.
ubijać
Blenderem ręcznym lub mikserem.
zagniatać
Mocno wyrobić, aż ciasto będzie elastyczne i gładkie.
⏱️ 10 min
wyrastać
Przykryć wilgotną ściereczką kuchenną, odstawić do podwojenia objętości.
⏱️ 2h
Durchkneten
formować
Podzielić na dwie połowy, uformować długie wałki, owinąć spiralnie wokół siebie, zawinąć dwukrotnie.
Auflegen
chałka drożdżowa
cukier
100 g
świeże drożdże
42 g
masło, miękkie
150 g
cukier perłowy
2 łyż.
mieszanka drożdżowa
wymieszany płyn
uformowany warkocz
warkocz na blasze
posmarowany warkocz
tłuszcz
sól
2 łyżeczki
mąka pszenna typ 405
1000 g
przesiać
mleko
500 ml
podgrzewać
⏱️ 1 min
jajko
1
ubijać
Roztrzepać mikserem, dodać szczyptę cukru i soli.
skórka cytryny
1 łyż.
aromat ze słodkich migdałów gorzkich
5 krople
jajka średnie
2
Komentarze
Zaloguj się aby zostawić komentarz.
Ładowanie komentarzy...
