Pierś z kurczaka w wykwintnym sosie pieczeniowym ze szpeclami
Oryginalny tytuł: Hähnchenbrust in feiner Bratensoße zu Spätzle
Dodane przez SunnyLadle92
Zdjęcie 1 z 1
Brak ocen
Ten przepis jest wyświetlany w tłumaczeniu. Język oryginalny: Deutsch.
Składniki
Porcje
- czarny pieprz
- filet z piersi kurczaka 1 sztuka
- Hühnerbrühe, heiß 133.33 ml
- jogurt grecki 33.33 g
- kalte Brühe 16.67 mllub woda, zimna 16.67 ml
- mąka 0.67 gehäufte EL
- masło klarowane 0.33 łyż.lub olej 0.33 łyż.
- śmietana 33.33 g
- sól
- szpecle
rozgrzać
Rozgrzać piekarnik do 120 °C w trybie góra/dół.
🌡️ 120°C
zrumienić
Szybko podsmażyć z obu stron na maśle klarowanym na dużym ogniu do zrumienienia.
Garen
Piec powoli.
🌡️ 120°C ⏱️ 25 min
kroić
Pokroić w plastry lub soczyste medaliony.
deglazurować
Zdeglasować osad z patelni gorącym bulionem drobiowym, zeskrobać z dna i zagotować.
Schütteln
Mocno wstrząsnąć w shakerze do uzyskania gładkiej masy bez grudek.
gotować
Wlać, ciągle mieszając, do gotującego się na wolnym ogniu bulionu i lekko pogotować.
⏱️ 4 min
Verfeinern
Zdjąć z ognia, wmieszać śmietanę oraz jogurt i doprawić do smaku solą i pieprzem.
serwować na talerzu
Podać medaliony z kurczaka ze szpeclami i sosem.
filet z piersi kurczaka
1 sztuka
masło klarowane
0.33 łyż.
olej
0.33 łyż.
Hühnerbrühe, heiß
133.33 ml
mąka
0.67 gehäufte EL
kalte Brühe
16.67 ml
woda, zimna
16.67 ml
szpecle
nagrzany piekarnik
obsmażona pierś z kurczaka
przypieczony osad z patelni
medaliony z kurczaka
gotujący się na wolnym ogniu bulion
mieszanka mączna
zagęszczony sos
gotowy sos pieczeniowy
pierś z kurczaka z sosem pieczeniowym i szpeclami
śmietana
33.33 g
jogurt grecki
33.33 g
sól
czarny pieprz
Komentarze
Zaloguj się aby zostawić komentarz.
Ładowanie komentarzy...
