Francuska zupa cebulowa
Oryginalny tytuł: Französische Zwiebelsuppe
Źródło: emmikochteinfach.de
Dodane przez BrightSpoon13
Zdjęcie 1 z 1
Brak ocen
Ten przepis jest wyświetlany w tłumaczeniu. Język oryginalny: Deutsch.
Składniki
×
- Bergkäse 120 g
- bulion wołowy 1 litr
- cebule 500 g
- czarny pieprz, świeżo mielony
- kromki bagietki 4 bis 8
- liść laurowy 1
- mąka 1 łyż.
- masło 50 g
- ocet jabłkowy 1 łyż.
- sherry 1 Spritzer
- sól
- suche białe wino 250 ml
- suszony tymianek 0.5 łyżeczka
- ząbki czosnku 2
rozgrzać
Góra / dół (termoobieg się nie nadaje)
🌡️ 220°C
prażyć
lekko
oprószyć
dusić
krótko, mieszając
deglazurować
dodać
dodać
opcjonalnie
Umrühren
wlewać
dodać
dodać
doprowadzić do wrzenia
gotować na wolnym ogniu
pod przykryciem na małym ogniu
⏱️ 15 min
usunąć
smakować
solą i czarnym pieprzem wedle uznania
rozłożyć
do 4 żaroodpornych miseczek do zupy
obłożyć
posypać
Gratinieren
w górnej jednej trzeciej piekarnika, aż ser roztopi się na złotożółty kolor
kroić
w cienkie półplasterki (2 do 3 mm)
kroić
w drobną kostkę
prażyć
na średnim ogniu powoli na złocistobrązowy kolor, od czasu do czasu mieszając, aż się skarmelizuje
⏱️ 15 min
dodać
w ostatnich minutach
ocet jabłkowy
1 łyż.
skarmelizowana cebula
zdeglasowana cebula
pokrojony w kostkę czosnek
francuska zupa cebulowa
liść laurowy
1
mąka
1 łyż.
półplasterki cebuli
cebula z czosnkiem
nagrzany piekarnik
czarny pieprz, świeżo mielony
sherry
1 Spritzer
wymieszana baza do zupy
baza do zupy z octem
zupa w miseczkach
zupa z pieczywem
zupa z serem
zupa z ziołami
zupa z fondem
zupa bez liścia laurowego
zeszkolona cebula
opieczona bagietka
suche białe wino
250 ml
suszony tymianek
0.5 łyżeczka
sól
bulion wołowy
1 litr
kromki bagietki
4 bis 8
kroić
około 1,5 cm grube kromki
Bergkäse
120 g
zetrzeć
drobno na tarce kuchennej
masło
50 g
roztopić
w garnku
ząbki czosnku
2
obierać
cebule
500 g
obierać
Komentarze
Zaloguj się aby zostawić komentarz.
Ładowanie komentarzy...
