Tarta z żurawiną i limonką
Oryginalny tytuł: Cranberry-Lime Pie
Źródło: www.bonappetit.com
Dodane przez Jere
AI
Zdjęcie 1 z 1
Brak ocen
Ten przepis jest wyświetlany w tłumaczeniu. Język oryginalny: English.
Składniki
×
- bita śmietana
- Ciasteczka imbirowe 4 oz
- cukier biały 2 cups
- Cukier brązowy jasny 3 łyż.
- drobno starta skórka z limonki 2 łyżeczki
- duże jajka 3
- Fresh lime juice 0.5 cup
- masło, w temperaturze pokojowej 0.75 cup
- Orzechy pekan 1 cup
- roztopione masło 4 łyż.
- skórka cytryny 1 łyżeczka
- sól koszerna 1 szczypta
- żółtka jaj, duże 2
- żurawiny 16 oz
Preheat oven
🌡️ 177°C
studzić
robić purée
w blenderze na bardzo gładką masę
gotować
w żaroodpornej misce nad gotującą się na wolnym ogniu wodą (miska nie powinna dotykać wody), często mieszając silikonową szpatułką, aż krem curd zgęstnieje i oblepi szpatułkę, wraz z ½ cup cukier biały i 1 tsp. drobno starta skórka z limonki
⏱️ 9 min
studzić
aż będzie lekko ciepły
ubijać
mikserem elektrycznym na średnio-wysokich obrotach, dodając masło, w temperaturze pokojowej po kawałku, aż masa zjaśnieje i zyska lżejszą konsystencję
⏱️ 5 min
Scrape and chill
masę na ostudzony spód i chłodzić, aż stężeje
⏱️ 2h
gotować
aż zaledwie zaczną mięknąć
⏱️ 1 min
Transfer to rack
łyżką cedzakową na kratkę do studzenia
studzić
aż przestaną się lepić
⏱️ 25 min
wymieszać
z pozostałymi ½ cup cukier biały i 1 tsp. drobno starta skórka z limonki w małej misce
Top and serve
tartę udekorować żurawiną i bita śmietana, po czym podawać
Pulse
drobno zmielić
Pulse
aż składniki się połączą
Transfer and press
dokładnie na dno i boki formy do tarty o średnicy 9"
piec
aż spód będzie ścięty i lekko ściemnieje; delikatnie docisnąć z powrotem do góry, jeśli zsunie się po bokach
⏱️ 12 min
studzić
doprowadzić do wrzenia
z 1 cup cukier biały i ¼ cup wody na średnio-mocnym ogniu
gotować na wolnym ogniu
aż żurawina popęka, a większość płynu odparuje
⏱️ 13 min
Orzechy pekan
1 cup
masło, w temperaturze pokojowej
0.75 cup
bita śmietana
cukier biały
1 cup
nagrzany piekarnik
drobno starta skórka z limonki
1 łyżeczka
żurawiny
12 oz
żurawiny
4 oz
Cukier brązowy jasny
3 łyż.
mieszanka ciasteczek i orzechów pekan
spód w formie
ostudzony spód
purée z żurawiny
ciepły krem curd
gotowy krem curd
schłodzona tarta
schłodzona żurawina
żurawina w cukrze i limonce
gotowa tarta z żurawiną i limonką
cukier biały
0.5 cup
roztopione masło
4 łyż.
cukier biały
0.5 cup
Bring to a simmer
z ½ cup cukier biały i ½ cup wody na średnim ogniu, mieszając do rozpuszczenia cukru
Ciasteczka imbirowe
4 oz
Pulse
bardzo drobno zmielić
duże jajka
3
żółtka jaj, duże
2
skórka cytryny
1 łyżeczka
Fresh lime juice
0.5 cup
sól koszerna
1 szczypta
drobno starta skórka z limonki
1 łyżeczka
Komentarze
Zaloguj się aby zostawić komentarz.
Ładowanie komentarzy...
