Streuselkuchen vom Blech
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Ingredienser
Porsjoner
- Butter weich 80 g
- egg 1
- frisk gjær 30 g
- melk 250 ml
- Salz und Zucker 60 g
- Schmand Zimmertemperatur 200 g
- sitronjuice 1 ss
- sitronskall 0.5 tsk
- smør 170 g
- sukker 160 g
- Weizenmehl 750 g
Ausrollen
auf Blechgröße ausrollen
Belegen
Gehen lassen
⏱️ 30 min
Vorheizen
Ober- und Unterhitze
🌡️ 180°C
Vermischen
Verstreichen
ganz dünn auf dem Hefeteig verstreichen
Krimeln
Streusel mit den Händen darüberkrümeln
bake
bis die Streusel goldgelb sind (ca. 30-35 Minuten)
⏱️ 32 min
Vermischen
einen Esslöffel Zucker dazugeben und alles verrühren, bis sich die Hefe aufgelöst hat
Gießen
⏱️ 10 min
Vermischen
Kneten
mit Küchenmaschine oder Knethaken 5-10 Minuten kneten
⏱️ 7 min
Gehen lassen
an einem warmen Ort ca. 1 Stunde gehen lassen
⏱️ 1h
Vorbereiten
Blech fetten oder mit Backpapier belegen
Kneten
blech vorbereitet
hefemilch
kuchen vor backen
melk
250 ml
ofen vorgeheizt
Schmand Zimmertemperatur
200 g
schmand zitrone
streuselkuchen
teig auf blech gegangen
teig ausgerollt
teig mit schmand
vorteig ungegangen
sitronjuice
1 ss
sukker
20 g
frisk gjær
30 g
Bröckeln
Hefe in die lauwarme Milch bröckeln
Weizenmehl
500 g
Vorbereiten
Mehl in eine Rührschüssel geben und eine tiefe Mulde in die Mitte drücken
sitronskall
0.5 tsk
New Operation
Butter weich
80 g
egg
1
Salz und Zucker
60 g
Vermischen
mit Knethaken, dann mit Fingern zu Streuseln verarbeiten
Kühlen
streusel gekuehlt
Weizenmehl
250 g
sukker
140 g
smør
170 g
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