Seelen
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Ingredienser
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- hvetemel type 550 150 g
- karve, hel
- salt 14 g
- salt, grovt
- speltmel type 630 550 g
- tørrgær 7 g
- vann 480 ml
Per oppskrift
- Kalorier
- 2483 kcal
- Protein
- 93.2 g
- Karbohydrater
- 482.8 g
- Fett
- 9.8 g
la hvile
⏱️ 10 min
bake
🌡️ 230°C ⏱️ 20 min
blande
avkjøle
Über Nacht in den Kühlschrank
kna
strø
forme
Teig auf nasse Arbeitsfläche geben. Mit den Nassen Fingerkanten Teigstück abtrennen und durch heranziehen auf Spannung bringe. (Am besten schaut man da mal ein video wenn man das noch nie gemacht hat)
Dehnen und Falten
2x zwischendrin je 20 min ruhen lassen
⏱️ 40 min
Geruhter Teig
Seelen Teiglinge
karve, hel
salt, grovt
salt
14 g
Seelen
speltmel type 630
550 g
hvetemel type 550
150 g
vann
480 ml
tørrgær
7 g
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