Sambal Oelek

Name: Sambal Oelek
Cuisine: Sørøstasiatisk
Ingredients: 200 g chili; 3 ss eddikogg; 2 ss Fischsauce; 8 stykk hvitløkfedd; 40 g ingefær; 1 stykk limesaft; 4 stykk Rispentomaten; 0.1 g salt; 2 ss sukker

Komponent eller smakstilsetning Dipp eller pålegg Sørøstasiatisk Fermentering eller sylting

Kilde: www.grillfuerst.de

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Denne oppskriften vises i oversettelse. Originalspråk: Deutsch.

Ingredienser

chili 200 g
eddikogg 3 ss
Fischsauce 2 ss
hvitløkfedd 8 stykk
ingefær 40 g
limesaft 1 stykk
Rispentomaten 4 stykk
salt 0.1 g
sukker 2 ss

Entfernen

Stiele entfernen

Hacken

Andünsten

in Öl für ca. fünf Minuten

⏱️ 5 min

Kochen

Tomaten weiterkochen, später Wasser hinzufügen

Einkochen

unter ständigem Rühren bis sich eine pastöse Konsistenz ergibt

Abfüllen

in Schraubgläser abfüllen

Lagern

im Kühlschrank lagern

chilischote ohne stiele

geduenstete mischung

gekochte mischung

ingefær

40 g

hvitløkfedd

8 stykk

sambal oelek fertig

chili

200 g

Waschen

Rispentomaten

4 stykk

Hinzugeben

limesaft

1 stykk

Fischsauce

2 ss

eddikogg

3 ss

salt

0.1 g

sukker

2 ss

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