Posjerte grønnsaker med kapersmajones
Originaltittel: Pochiertes Gemüse mit Kapernmayonnaise
Lagt til av ToastyPantry97
AI
Bilde 1 av 1
Ingen ratinger ennå
Denne oppskriften vises i oversettelse. Originalspråk: Deutsch.
Ingredienser
×
- Abgeriebene Schale und Saft von unbehandelten Zitrone 0.5
- Dijon-sennep 0.5 tsk
- dünne Lauchstangen 150 g
- dünner grüner Spargel 150 g
- eggeplomme 1
- Fenchel 100 g
- gehackter Dill 2 ss
- hvitløkfedd, knust 0.25
- hvitt vin 600 ml
- hvitvineddik 0.5 tsk
- kapers, avrente og finhakkede 2 ss
- kleine junge Möhren, geschrappt 200 g
- lagerblad 2
- løker 0.5
- olivolje 200 ml
- olje 75 ml
- salt 1 tsk
- sitronjuice 300 ml
- squash, små 100 g
- stangselleristilker kuttet i staver 2
blande
i blender eller foodprosessor
løfte
løft ut av posjeringskraften ved hjelp av en kjøkkentang
fordele
fordel i dype tallerkener
Umgießen
hell over litt posjeringskraft etter ønske
tilsette
legg en klatt majones på hver porsjon
strø
Zugießen
hell i oljen veldig sakte i en tynn stråle
⏱️ 2 min
skjære inn
finfordele
del i to slik at det blir like store biter
tilsette
Zum Köcheln bringen
Pochieren
tilsett først gulrøtter og fennikel i 3 min, deretter asparges, squash og purreløk i 3-4 min
⏱️ 6 min
gehackter Dill
2 ss
Abgeriebene Schale und Saft von unbehandelten Zitrone
0.5
olje
75 ml
kapers, avrente og finhakkede
2 ss
majonesbase
tykk majones
kapersmajones
klargjorte grønnsaker
småkukende posjeringskraft
grønnsaker på tallerkener
grønnsaker med væske
grønnsaker med majones
posjerte grønnsaker med kapersmajones
hvitt vin
600 ml
tilberede
⏱️ 2 min
hvitløkfedd, knust
0.25
eggeplomme
1
hvitvineddik
0.5 tsk
Dijon-sennep
0.5 tsk
salt
0.5 tsk
sitronjuice
150 ml
kleine junge Möhren, geschrappt
200 g
Fenchel
100 g
dünner grüner Spargel
150 g
squash, små
100 g
dünne Lauchstangen
150 g
olivolje
200 ml
sitronjuice
150 ml
lagerblad
2
løker
0.5
stangselleristilker kuttet i staver
2
salt
0.5 tsk
Kommentarer
Logg inn for å legge igjen en kommentar.
Laster kommentarer...
