Parmigiana di Melanzane wie von Nonna
Kilde: www.chefkoch.de
Lagt til av SmokySous58
Bilde 1 av 1
5.0 • 4
ratinger
Denne oppskriften vises i oversettelse. Originalspråk: Deutsch.
Ingredienser
×
- auberginer 4 store
- Basilikum 1 håndfull
- hvitløk 3 fedder
- løker 1 middels stor
- Mehl (zum Frittieren)
- mozzarella, i skiver 350 g
- Öl (zum Frittieren)
- olivolje 4 ss
- pepper
- revet pecorino 100 g
- rivete Parmesanost 300 g
- salt
- tomatpure 500 g
tilsette
smake
legge lagvis
Fordel hvitløk i bunnen, legg deretter auberginer, salsa, mozzarella og parmesan lagvis, og avslutt det siste laget med pecorino
Überbacken
Til det dannes en gyllenbrun skorpe
🌡️ 200°C ⏱️ 38 min
strø
Dryss over salt og la trekke i ca. en time
Abtupfen
trille
fritere
⏱️ 15 min
Abtupfen
steke
Stek gyllenbrunt
ferdig aubergine
tørket aubergine
melet aubergine
Mehl (zum Frittieren)
Öl (zum Frittieren)
olivolje
3 ss
Parmigiana di Melanzane
tomatpure
500 g
pepper
salsa
tomatsausbase
gyllenbrun løk og hvitløk
salt
auberginer
4 store
skjære
Skjær i fingertykke skiver
hvitløk
2 fedder
presse
Press eller kutt fint
løker
1 middels stor
skjære
Finhakk
Basilikum
1 håndfull
skjære
Finhakk
olivolje
1 ss
smøre
hvitløk
1 fedd
skjære
Finhakk
mozzarella, i skiver
350 g
rivete Parmesanost
300 g
revet pecorino
100 g
Kommentarer
Logg inn for å legge igjen en kommentar.
Laster kommentarer...
