Kyllingpastilla
Originaltittel: Hähnchen-Pastilla
Lagt til av Laenan
Bli den første som laster opp et bilde til denne oppskriften
Ingen ratinger ennå
Total tid: 1h 40m
Marokkanskinspirert kyllingpastilla laget med filodeig, mørt kjøtt, baharat, mandler og melis til 6 personer.
Denne oppskriften vises i oversettelse. Originalspråk: Deutsch.
Ingredienser
Porsjoner
- baharat 0.17 ss
- feines Meersalz 0.17 tsk
- filodeig 45 g
- hønsekraft 83.33 ml
- hvitløkfedd, knust 0.67 stykk
- kanelstenger 0.33 stykk
- kyllinglår, uten skinn, utbenet 133.33 g
- mandelflak 16.67 g
- melis, siktet
- persille, grovhakket 3.33 g
- røde løk, skåret i tynne ringer 0.33 stykk
- sitronjuice 0.33 tsk
- smør, smeltet 23.33 g
- sort pepper
- vann 16.67 ml
forvarme
Varmluft
220°C
blande
I en rund gryte eller støpejernsgryte (Ø 26 cm), bland 50 g smør med kylling, løk, hvitløk, baharat, kanelstang, 1 ts salt og rikelig med pepper; rør om en gang til
bake
Stek i stekeovnen til alt er brunet, rør om én gang underveis
35 min
bake
Hell over kraft og 100 ml vann, la det surre videre til væsken har kokt litt inn og kjøttet er mørt
25 min
røre inn
Ta ut, fjern kanel, riv kjøttet i biter, rør inn sitronjuice og persille, og bland kjøttet tilbake i gryten
senke varmen
Senk steketemperaturen til 180 °C (varmluft)
180°C
forme
Pensle et ark deig med smør, dryss over 1 1/2 ss mandler og 1 god ts melis, snurp sammen kantene over mandlene og sukkeret til en pose, og legg oppå kjøttet; gjenta med alle arkene med deig, og drypp over resten av smøret
bake
Stek i stekeovnen til toppen er gyllenbrun og sprø
20 min
drysse
Dryss over resten av sukkeret og server
hønsekraft
83.33 ml
sitronjuice
0.33 tsk
persille, grovhakket
3.33 g
melis, siktet
vann
16.67 ml
forvarmet stekeovn 220 °C
brunet kjøtt
stekt kjøtt
revet kjøtt
ferdig fyll
stekeovn på 180 °C
formet pastilla
stekt pastilla
kyllingpastilla
smør, smeltet
8.33 g
kyllinglår, uten skinn, utbenet
133.33 g
røde løk, skåret i tynne ringer
0.33 stykk
hvitløkfedd, knust
0.67 stykk
baharat
0.17 ss
kanelstenger
0.33 stykk
feines Meersalz
0.17 tsk
sort pepper
filodeig
45 g
smør, smeltet
15 g
mandelflak
16.67 g
melis, siktet
Kommentarer
Logg inn for å legge igjen en kommentar.
Laster kommentarer...
