Die vielleicht beste vegane Bratensauce
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Ingredienser
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- grønnsakskraft 350 ml
- gulrot 1
- lagerblad 1
- Meersalz grob 0.25 tsk
- Mehl gestrichen 1 ss
- mittelscharfer Senf 0.5 tsk
- Rapsöl mit Buttergeschmack 1.5 ss
- rød løk 1
- rødvinseddik 1 ss
- Rohrohrzucker 2 tsk
- Rotwein 50 ml
- sjampinjong 150 g
- soyasaus 1 ss
- vegane Butter 1 ss
- Zweig Thymian 1
Köcheln
bei niedriger bis mittlerer Hitze ohne Deckel köcheln lassen
⏱️ 20 min
Passieren
durch ein feines Sieb passieren, Gemüse gut auspressen
Aufkochen
Einreduzieren
weitere 5–10 Minuten einreduzieren lassen
⏱️ 7 min
Anbraten
bei hoher Hitze scharf anbraten
⏱️ 1 min
Braten
Hitze leicht zurückstellen, Meersalz dazugeben und unter Rühren weiterbraten
⏱️ 5 min
Braten
unter Rühren braten, Gemüse sollte braune Stellen bekommen
⏱️ 6 min
Unterrühren
bei mittlerer Hitze unter Rühren schmoren lassen, bis die Masse goldbraun ist
⏱️ 3 min
Ablöschen
mit Gemüsebrühe und Rotwein ablöschen
Unterrühren
Gemuese Gebraten
Gemuese Mehl Gemischt
grønnsakskraft
350 ml
Meersalz grob
0.25 tsk
Mehl gestrichen
1 ss
Rapsöl mit Buttergeschmack
1.5 ss
Rotwein
50 ml
Sauce Fluessig
Vegane Bratensauce
Zwiebel Champignons Angebraten
Zwiebel Champignons Gebraten
sjampinjong
150 g
skjære
in Scheiben schneiden
gulrot
1
skjære
in grobe Stücke schneiden
rød løk
1
skjære
in feine Streifen schneiden
vegane Butter
1 ss
lagerblad
1
Rohrohrzucker
2 tsk
Zweig Thymian
1
soyasaus
1 ss
rødvinseddik
1 ss
mittelscharfer Senf
0.5 tsk
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