Kanskje den beste veganske brune sausen
Originaltittel: Perhaps the Best Vegan Gravy
Kilde: www.eat-this.org
Lagt til av Inertianaps
AI
Bilde 1 av 1
Ingen ratinger ennå
Denne oppskriften vises i oversettelse. Originalspråk: Deutsch.
Ingredienser
×
- grønnsakskraft 350 ml
- grovt havsalt 0.25 tsk
- gulrot 1
- lagerblad 1
- Mehl gestrichen 1 ss
- Rapsöl mit Buttergeschmack 1.5 ss
- rød løk 1
- rødvin 50 ml
- rødvinseddik 1 ss
- Rohrohrzucker 2 tsk
- sennep (medium sterk) 0.5 tsk
- sjampinjongene 150 g
- soyasaus 1 ss
- timian 1 kvist
- vegansk smør 1 ss
småkoke
La småkoke uten lokk på lav til middels varme
⏱️ 20 min
Passieren
Sil gjennom en finmasket sil og press grønnsakene godt
koke opp
Einreduzieren
La redusere i ytterligere 5–10 minutter
⏱️ 7 min
bryne
Brun raskt på høy varme
⏱️ 1 min
steke
Skru ned varmen noe, tilsett grovt havsalt og stek videre under omrøring
⏱️ 5 min
steke
Stek under omrøring; grønnsakene skal få brune flekker
⏱️ 6 min
skjære inn
Stek forsiktig på middels varme under omrøring til blandingen blir gyllenbrun
⏱️ 3 min
deglasere
Kok ut pannen med grønnsakskraft og rødvin
skjære inn
stekte grønnsaker
grønnsaker blandet med mel
grønnsakskraft
350 ml
grovt havsalt
0.25 tsk
Mehl gestrichen
1 ss
Rapsöl mit Buttergeschmack
1.5 ss
rødvin
50 ml
flytende saus
vegansk brun saus
brunet løk og sjampinjong
stekt løk og sjampinjong
rød løk
1
skjære
Skjær i fine strimler
gulrot
1
skjære
Skjær i grove biter
sjampinjongene
150 g
skjære
Skjær i skiver
vegansk smør
1 ss
lagerblad
1
Rohrohrzucker
2 tsk
timian
1 kvist
soyasaus
1 ss
rødvinseddik
1 ss
sennep (medium sterk)
0.5 tsk
Kommentarer
Logg inn for å legge igjen en kommentar.
Laster kommentarer...
