Roggenvollkornbrot
Lähde: rezeptteufel.de
Lisännyt CreamyGrater06
AI
Kuva 1/1
Ei arvioita vielä
Tämä resepti näytetään käännöksenä. Alkuperäinen kieli: Deutsch.
Ainekset
Annokset
- auringonkukansiemenet 15 g
- ruishiutaleet 25 g
- ruisrouhe 50 g
- ruistaikinajuuri 50 g
- sokerijuurikassiirappi 10 g
- suola 4.25 g
- täysjyväruisjauho 50 g
- vesi 100 ml
- vesi
- vuoanvoiteluaine
- Weck-lasipurkit
alustaa
2 Minuten auf kleinster Stufe, 4 Minuten auf zweiter Stufe
⏱️ 6 min
antaa levätä
im geöffneten Ofen, damit das Brot von seiner überschüssigen Feuchtigkeit verliert
⏱️ 10 min
umpioida
in Einkochautomat mit ausgekochten Gummiringen und Klammern
🌡️ 100°C ⏱️ 30 min
kohottaa
bis sich das Volumen verdoppelt hat, bis zu 7 Stunden oder länger je nach Triebkraft des Sauerteiges
⏱️ 7h
voidella
Durchmengen
levittää
mit zwei Löffeln, Gläser nicht mehr als zur Hälfte füllen
kohottaa
um ca. 1/3 vergrößern
esilämmittää
Ober-Unterhitze
🌡️ 200°C
paistaa
offene Gläser auf Gitterrost auf mittlerer Schiene, 1 kleine Tasse Wasser in das aufgeheizte Gefäß
🌡️ 200°C ⏱️ 50 min
vesi
vuoanvoiteluaine
ausgefettete glaeser
durchgemengter teig
fertig gegangene glaeser
esilämmitetty uuni
eingekochtes brot
Weck-lasipurkit
Sterilisieren
in kochendem Wasser oder in der Spülmaschine
ruistaikinajuuri
50 g
ruisrouhe
50 g
täysjyväruisjauho
50 g
ruishiutaleet
25 g
sokerijuurikassiirappi
10 g
auringonkukansiemenet
15 g
suola
4.25 g
vesi
100 ml
Kommentit
Kirjaudu sisään jättääksesi kommentin.
Ladataan kommentteja...
