Kurpitsapiirakka ja roquefort
Alkuperäinen otsikko: Kürbis-Quiche mit Roquefort
Lisännyt SmokySous58
Lisää ensimmäisenä kuva tähän reseptiin
Ei arvioita vielä
Kokonaisaika: 1h 30m
Ruokaisa kurpitsapiirakka hienolla roquefortilla, tuoreella rosmariinilla ja rapealla murotaikinalla. Kasvisherkku 8 palalle.
Tämä resepti näytetään käännöksenä. Alkuperäinen kieli: Deutsch.
Ainekset
Annokset
- hokkaidokurpitsat 87.5 g
- jauho 31.25 g
- jauho kaulimiseen
- kananmunia 0.5
- maito 18.75 ml
- merisuola 0.13 tl
- oliivöljy 0.63 rkl
- palkokasvit sokkopaistamiseen, kuivattu
- persilja, sileälehtinen 0.13 nippu
- pippuri, vastajauhettu
- rasva
- rosmariininoksat 0.25
- sinihomejuusto 15.63 g
- valkosipulin kynnet 0.25
- vesi 0.63 rkl
- vispikerma 18.75 g
- voi, kylmä 15.63 g
valmistaa
pistele pohja haarukalla, vuoraa leivinpaperilla ja levitä palkokasvit päälle
sokkopaistaa
paista alimmalla tasolla
25 min
hienontaa
sekoittaa
sivellä
aseta lohkot uunipellille ja voitele maustetulla öljyllä
esipaistaa
esipaista uunissa samassa lämpötilassa
25 min
vispata sekaisin
päällystää
poista palkokasvit ja leivinpaperi, asettele kurpitsalohkot, kaada munamaito päälle ja ripottele juusto sekä persilja
leipoa
paista samassa lämpötilassa, kunnes munamaito on hyytynyt ja kiinteää
25 min
viipaloi ja tarjoile
leikkaa paloiksi, tarjoile lämpimänä tai kylmänä
vispata sekaisin
alustaa
vaivaa nopeasti tasaiseksi taikinaksi
jäähdyttää
laita peitettynä kylmään
2h
esilämmittää
200°C
kaulia
kauli jauhotetulla työtasolla 3–4 mm:n paksuiseksi, hieman vuokaa suuremmaksi
asettaa uunivuokaan
aseta vuokaan, painele reunat ja leikkaa ylimääräinen taikina pois
merisuola
0.06 tl
kananmunia
0.13
vesi
0.63 rkl
jauho kaulimiseen
palkokasvit sokkopaistamiseen, kuivattu
oliivöljy
0.63 rkl
merisuola
0.06 tl
rikottu muna
jäähdytetty taikina
esilämmitetty uuni
kaulittu taikina
taikina vuoassa
valmisteltu taikinapohja
esipaistettu piirakkapohja
hienonnettu rosmariini
maustettu öljy
esipaistetut kurpitsalohkot
munamaito
tarjoiltu kurpitsapiirakka
jauho
31.25 g
siivilöidä
voi, kylmä
15.63 g
leikata
leikkaa pieniksi nokareiksi
rasva
voidella
voitele piirakkavuoka
valkosipulin kynnet
0.25
kuoria
rosmariininoksat
0.25
riipiä
hokkaidokurpitsat
87.5 g
paloitella
leikkaa lohkoiksi, kuori ja poista siemenet
persilja, sileälehtinen
0.13 nippu
hienontaa
huuhtele, ravista kuivaksi ja hienonna lehdet hienoksi
sinihomejuusto
15.63 g
murentaa
kananmunia
0.38
vispikerma
18.75 g
maito
18.75 ml
merisuola
pippuri, vastajauhettu
Kommentit
Kirjaudu sisään jättääksesi kommentin.
Ladataan kommentteja...
