Königsberger Klopse
Lähde: www.chefkoch.de
Lisännyt SpicyWhisk76
AI
Kuva 1/1
Ei arvioita vielä
Tämä resepti näytetään käännöksenä. Alkuperäinen kieli: Deutsch.
Ainekset
×
- jauheliha 250 g
- jauho 2 rkl
- kananmunia 2
- kananmunan keltuainen 1
- Kapern 1 kl. Glas
- kerma 125 ml
- korppujauho 2 rkl
- laurinlehti 1
- Margarine oder Butter 3 rkl
- naudanlihaliemi 1 litra
- persilja 1 kl. Bund
- Pfefferkörner 3
- pimentopippurit 3
- pippuri
- sämpylä 1
- sardellitahna
- sian jauheliha 250 g
- sipulit 2
- sitruunamehu
- sokeri
- suola
- vesi
lämmittää
mausteiden kera
kiehauttaa
hauduttaa
anna hiljalleen poreilla yhteensä 20 minuuttia
⏱️ 20 min
poistaa
poista laurinlehti, pimentopippurit ja pippurit 10 minuutin kuluttua, ota lihapullat pois vielä 10 minuutin kuluttua
lämmittää
kuumenna lyhyesti vispaten vispilällä
lisätä
lisää lientä vähitellen koko ajan sekoittaen
lisätä
kastike ei saa enää kiehua
maistaa
mausta hapanimeläksi
liottaa
⏱️ 7 min
Legieren
vispaa kananmunan keltuainen ja 4–5 rkl kastiketta sekaisin, sekoita munaseos joukkoon, kastikkeen tulee olla kuumaa mutta ei kiehuvaa
lisätä
ripotella
koristele persiljalla ja tarjoile
silputa
hienonna hienoksi
alustaa
tasaiseksi massaksi
Abbinden
jos massa on liian pehmeää
kieritellä
pyörittele tennispallon kokoisia palloja
silputa
hienonna hienoksi
vesi
korppujauho
2 rkl
jauho
2 rkl
kerma
125 ml
kananmunan keltuainen
1
liotettu sämpylä
hienonnettu sipuli
lihapullataikina
lihapullat
hienonnettu sipuli lientä varten
kiehuva liemi
valmiit lihapullat
liemi kastiketta varten
sekoitettu jauho
samettinen kastike
kastike kapriksilla ja kermalla
maustettu kastike
suurustettu kastike
lihapullat kastikkeessa
Königsberger Klopse
sämpylä
1
hienontaa
sipuli
1
kuoria
sipuli
1
kuoria
Kapern
1 kl. Glas
valuttaa
Margarine oder Butter
3 rkl
sulattaa
persilja
1 kl. Bund
silputa
naudanlihaliemi
1 litra
laurinlehti
1
pimentopippurit
3
Pfefferkörner
3
sitruunamehu
sokeri
suola
pippuri
jauheliha
250 g
sian jauheliha
250 g
kananmunia
2
suola
pippuri
sardellitahna
Kommentit
Kirjaudu sisään jättääksesi kommentin.
Ladataan kommentteja...
