Hiivapitko
Alkuperäinen otsikko: Hefezopf
Lähde: www.chefkoch.de
Lisännyt CozyBaker12
Lisää ensimmäisenä kuva tähän reseptiin
Ei arvioita vielä
Tämä resepti näytetään käännöksenä. Alkuperäinen kieli: Deutsch.
Ainekset
×
- helmisokeri 2 rkl
- kananmuna 1
- karvasmanteliaromi 5 pisarat
- keskikokoiset munat 2
- maito 500 ml
- rasva
- sitruunan kuori 1 rkl
- sokeri 100 g
- suola 2 tl
- tuore hiiva 42 g
- vehnäjauho tyyppi 405 1000 g
- voi, pehmeä 150 g
sivellä
ripotella
kohottaa
⏱️ 30 min
paistaa
Keskimmäinen taso, 30-35 minuuttia, karamellinvärinen ruskeus, kumisee ontosti kypsänä.
🌡️ 160°C ⏱️ 33 min
sekoittaa
Kunnes hiiva on suurelta osin liuennut.
vatkata
Sauvasekoittimella tai sähkövatkaimella.
alustaa
Vaivaa voimakkaasti, kunnes taikina on kimmoisaa ja sileää.
⏱️ 10 min
kohottaa
Peitä kostealla keittiöpyyhkeellä, anna kohota kaksinkertaiseksi.
⏱️ 2h
Durchkneten
muotoilla
Jaa kahteen osaan, muotoile pitkiksi tangoiksi, kierrä spiraalimaisesti toistensa ympäri kaksi kertaa.
Auflegen
hiivapitko
sokeri
100 g
tuore hiiva
42 g
voi, pehmeä
150 g
helmisokeri
2 rkl
hiivaseos
sekoitettu neste
muotoiltu pitko
pitko pellillä
voideltu pitko
rasva
suola
2 tl
vehnäjauho tyyppi 405
1000 g
siivilöidä
maito
500 ml
lämmittää
⏱️ 1 min
kananmuna
1
vatkata
Vatkaa vatkaimella, lisää hyppysellinen sokeria ja suolaa.
sitruunan kuori
1 rkl
karvasmanteliaromi
5 pisarat
keskikokoiset munat
2
Kommentit
Kirjaudu sisään jättääksesi kommentin.
Ladataan kommentteja...
