Karpalo-limettipiiras
Alkuperäinen otsikko: Cranberry-Lime Pie
Lähde: www.bonappetit.com
Lisännyt Jere
AI
Kuva 1/1
Ei arvioita vielä
Tämä resepti näytetään käännöksenä. Alkuperäinen kieli: English.
Ainekset
×
- Fresh lime juice 0.5 cup
- hienoksi raastettu limetinkuori 2 tl
- Inkiväärikeksit 4 oz
- isot kananmunat 3
- karpalot 16 oz
- keltuaiset, suuret 2
- kosher-suola 1 ripaus
- Pekaanipähkinät 1 cup
- sitruunan kuori 1 tl
- sulatettu voi 4 rkl
- Vaalea fariinisokeri 3 rkl
- valkoinen sokeri 2 cups
- vispikerma
- voi, huoneenlämpöinen 0.75 cup
Preheat oven
🌡️ 177°C
jäähdyttää
soseuttaa
tehosekoittimessa täysin sileäksi
kypsentää
kuumuutta kestävässä kulhossa poreilevan veden päällä (kulho ei saa koskettaa vettä), sekoittaen usein nuolijalla, kunnes tahna sakenee ja tarttuu nuolijaan, yhdessä ½ cup valkoinen sokeri ja 1 tsp. hienoksi raastettu limetinkuori kanssa
⏱️ 9 min
jäähdyttää
kunnes se on vain haaleaa
vatkata
sähkövatkaimella keski-suurella teholla lisäten voi, huoneenlämpöinen pala kerrallaan, kunnes väri ja rakenne vaalenevat
⏱️ 5 min
Scrape and chill
täyte jäähtynyt piirakkapohja päälle ja anna jähmettyä kylmässä
⏱️ 2h
kypsentää
kunnes ne alkavat juuri ja juuri pehmetä
⏱️ 1 min
Transfer to rack
reikäkauhalla ritilälle
jäähdyttää
kunnes ne eivät enää ole tahmeita
⏱️ 25 min
pyöräyttää
jäljelle jääneen ½ cup valkoinen sokeri ja 1 tsp. hienoksi raastettu limetinkuori kanssa pienessä kulhossa
Top and serve
piiras karpaloilla ja vispikerma
Pulse
kunnes seos on hienoksi jauhettua
Pulse
niin, että ainekset sekoittuvat
Transfer and press
tiiviisti 9":n piirasvuoan pohjalle ja reunoille
paistaa
kunnes se on kiinteä ja hieman tummunut; paina varovasti reunoja ylös, jos ne valuvat alas
⏱️ 12 min
jäähdyttää
kiehauttaa
1 cup valkoinen sokeri ja ¼ cup veden kanssa kiehuvaksi keskilämpöä hieman korkeammalla lämmöllä
hauduttaa
kunnes karpalot halkeavat ja suurin osa nesteestä haihtuu
⏱️ 13 min
Pekaanipähkinät
1 cup
voi, huoneenlämpöinen
0.75 cup
vispikerma
valkoinen sokeri
1 cup
esilämmitetty uuni
hienoksi raastettu limetinkuori
1 tl
karpalot
12 oz
karpalot
4 oz
Vaalea fariinisokeri
3 rkl
keksi-pekaanipähkinäseos
pohjataikina vuoassa
jäähtynyt piirakkapohja
karpalosose
lämmin tahna
valmis tahna
jäähdytetty piiras
jäähdytetyt karpalot
limetti-sokerikarpalot
valmis karpalo-limettipiiras
valkoinen sokeri
0.5 cup
sulatettu voi
4 rkl
valkoinen sokeri
0.5 cup
Bring to a simmer
½ cup valkoinen sokeri ja ½ cup veden kanssa keskilämmöllä sekoittaen, kunnes sokeri liukenee
Inkiväärikeksit
4 oz
Pulse
erittäin hienoksi jauheeksi
isot kananmunat
3
keltuaiset, suuret
2
sitruunan kuori
1 tl
Fresh lime juice
0.5 cup
kosher-suola
1 ripaus
hienoksi raastettu limetinkuori
1 tl
Kommentit
Kirjaudu sisään jättääksesi kommentin.
Ladataan kommentteja...
