Bolognesekastike
Alkuperäinen otsikko: Bolognese Sauce
Osatekijä tai mausteKastikeItalialainenPääruokaPaistaminen pannullaHauduttaminen tai pitkä kypsennys
Lähde: www.chefkoch.de
Lisännyt SmokySous58
AI
Kuva 1/1
Ei arvioita vielä
Tämä resepti näytetään käännöksenä. Alkuperäinen kieli: Deutsch.
Ainekset
×
- jauheliha 1 kg
- kuoritut tomaatit (purkkia) 600 ml
- maito 500 ml
- merisuola 0
- musta pippuri 0
- oliivöljy 2 rkl
- peperoncinit 3 Stück(e)
- porkkanat 3
- sipulit 2
- spagetti 600 g
- valkosipulin kynnet 3
- valkoviini 1 tippa
- varsisellerit 3
- voi 125 g
Putzen und schälen
kiehauttaa
lisätä
kiehauttaa
lisätä
maistaa
hauduttaa
Hauduta vähintään 2 tuntia, mieluiten 5 tuntia, lisää tarvittaessa vettä tai lientä.
⏱️ 2h
valuttaa
silputa
asetella lautaselle
Asettele spagetti lautasille ja jaa bolognese päälle.
silputa
silputa
lämmittää
hauduttaa
Miedolla lämmöllä, kunnes kuultavaa ja pehmeää.
⏱️ 30 min
deglasoida
lisätä
Noin 1/4–1/2 litraa.
voi
125 g
valkoviini
1 tippa
maito
500 ml
kuoritut tomaatit (purkkia)
600 ml
merisuola
0
musta pippuri
0
puhdistettu sipuli
puhdistettu porkkana
puhdistettu varsiselleri
hienonnettu sipuli
hienonnettu porkkana
hienonnettu varsiselleri
voin ja oliiviöljyn seos
soffritto
jauheliha viinin kera
kiehuva jauheliha
esivalmisteltu kastike
yhdistetty bolognese
valmis bolognese
valutettu spagetti
spagetti bolognese
oliivöljy
2 rkl
jauheliha
1 kg
paistaa
Ruskista kuumalla pannulla, kunnes saa väriä.
valkosipulin kynnet
3
In Scheiben schneiden
peperoncinit
3 Stück(e)
Zerstoßen
spagetti
600 g
kypsentää
Keitä al denteksi pakkauksen ohjeen mukaan.
sipulit
2
porkkanat
3
varsisellerit
3
Kommentit
Kirjaudu sisään jättääksesi kommentin.
Ladataan kommentteja...
