Zwetschgenkuchen mit Nussstreusel
Quelle: www.chefkoch.de
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Zutaten
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- brauner Zucker 130 g
- Butter 50 g
- Butter (zerlassene) 130 g
- Ei 1
- Fett für das Blech
- Mehl 450 g
- Mehl für die Arbeitsfläche
- Milch 150 ml
- Nüsse (gemahlene) 100 g
- Salz 1 Prise
- Trockenhefe 1 Pck.
- Zimtpulver 1 TL
- Zucker 50 g
- Zwetschge(n) 2 kg
mischen
Ausrollen
auf einer bemehlten Fläche
Legen
auf ein gefettetes Backblech
Entsteinen
Belegen
das Innere nach oben
verteilen
backen
Ober-/Unterhitze auf der mittleren Schiene, ca. 30–35 min
🌡️ 200°C ⏱️ 33 min
Auflösen
Geben
Kneten
zu einem zähen Teig kneten
Gehen lassen
zugedeckt an einem warmen Ort
⏱️ 1h
Butter
50 g
Ei
1
Fett für das Blech
hefeteig
kuchen vor streusel
Mehl für die Arbeitsfläche
mehlmischung
milchmischung
milchmischung mit ei
teig auf blech
teig ausgerollt
Trockenhefe
1 Pck.
zwetschge entsteint
zwetschgenkuchen
Milch
150 ml
Erwärmen
die Milch darf dabei nicht zu warm sein
Zwetschge(n)
2 kg
Waschen
Mehl
350 g
Salz
1 Prise
Zucker
50 g
mischen
Einfließen lassen
ganz langsam einfließen lassen, dabei vorsichtig mit einer Gabel vermischen, sodass sich Klümpchen bilden
Ruhen lassen
im Kühlschrank etwas ruhen lassen
Butter (zerlassene)
130 g
streusel
streusel trocken
Mehl
100 g
Nüsse (gemahlene)
100 g
brauner Zucker
130 g
Zimtpulver
1 TL
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