Zucchini-Käsebrot
Quelle: www.leckerschmecker.me
Hinzugefügt von Robbel
AI
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Zutaten
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- frische Hefe 42 g
- geriebener Käse 100 g
- Kürbiskerne, geröstet 50 g
- Salz 1 TL
- Thymian 6 Zweige
- Wasser, lauwarm 250 ml
- Weizenmehl Type 550 500 g
- Zucchini 600 g
zerbröseln
ins lauwarme Wasser, rühren bis aufgelöst, dann 5 Minuten ruhen lassen
⏱️ 5 min
gehen lassen
abgedeckt bei Zimmertemperatur
⏱️ 45 min
vorheizen
Ober-/Unterhitze (200 °C Umluft)
🌡️ 225°C
backen
auf mittlerer Schiene, Test mit Holzstäbchen am Ende
🌡️ 225°C ⏱️ 30 min
ruhen lassen
10 Minuten in Form, dann herauslösen und vollständig auskühlen
⏱️ 10 min
reiben
grob raspeln
auspressen
in Küchentuch, so viel Flüssigkeit wie möglich auspressen
Abzupfen
mischen
mit Knethaken oder Händen zu glattem, leicht feuchtem Teig verarbeiten, abgedeckt bei Zimmertemperatur 45 Minuten gehen lassen
⏱️ 45 min
kneten
Einfüllen
in bemehlte Kastenform
Backofen vorbereitet
abgekühltes Brot
Wasser, lauwarm
250 ml
frische Hefe
42 g
zerbröselte Hefe
aufgegangener Teig
Thymianblättchen
ausgepresste Zucchini
Thymian
6 Zweige
waschen
Zucchini
600 g
waschen
Weizenmehl Type 550
500 g
Salz
1 TL
geriebener Käse
100 g
Kürbiskerne, geröstet
50 g
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