Sticky Rice mit Mango
Quelle: asiastreetfood.com
Hinzugefügt von SmokySous58
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Gesamtzeit: 30 min
Zutaten
Portionen
- Kokosblütenzucker 25 g
- Kokosmilch, BIO 62.5 ml
- Maisstärke 0.13 TL
- Mangos, reif 0.5
- Salz
- Sesamsamen, geröstet 0.5 EL
- Weißer Klebreis 50 g
Abkühlen lassen
immer wieder umrühren, damit sich keine Haut bildet
schneiden
Fruchtfleisch quer im Abstand von 1,5 cm einschneiden und Segmente vom Stein schneiden
anrichten
Klebreis auf vier Teller verteilen, Mangostücke dazulegen, mit Kokossauce beträufeln und Sesamsamen bestreuen
kochen
mit 160 ml Wasser im Reiskocher einschalten und kochen
erhitzen
vorsichtig erwärmen, Kokosblütenzucker und 1 Prise Salz unter Rühren darin auflösen
unterheben
in den noch dampfend heißen Klebreis unterheben, bis die Flüssigkeit aufgenommen wird
Ziehen lassen
abgedeckt an einem warmen Platz
⏱️ 15 min
mischen
mit der restlichen Kokosmilch und Salz vermischen
erhitzen
vorsichtig erhitzen und kräftig rühren, bis die Sauce dick wird
einrühren
restlichen Zucker einrühren, sofort vom Herd nehmen
Kokosmilch, BIO
31.25 ml
Kokosblütenzucker
5 g
Salz
Sesamsamen, geröstet
0.5 EL
gekochter Klebreis
Kokosmilch-Zucker-Mischung
durchgezogener Klebreis
angedickte Sauce
abgekühlte Kokossauce
Mangostücke
Sticky Rice mit Mango
Weißer Klebreis
50 g
waschen
mit warmem Wasser gründlich waschen, bis das Wasser klar ist, abgießen und abspülen
Maisstärke
0.13 TL
Anrühren
mit einigen Tropfen Wasser zu einer dicken Creme anrühren
Mangos, reif
0.5
schälen
schälen
Kokosmilch, BIO
31.25 ml
Kokosblütenzucker
20 g
Salz
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