Spaghetti mit Blumenkohl-Pilz-Sauce
Hinzugefügt von TastyWhisk90
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Zutaten
Portionen
- Blumenkohle 200 g
- Champignons, braun 100 g
- Dinkelvollkornspaghetti 100 g
- Hafer- oder Mandelsahne 75 ml
- Kala Namak 0.25 TL
- Nährhefe 1 EL
- Petersilie
- Pfeffer
- Raps- oder Olivenöl 0.5 EL
- Räuchertofu 75 g
- Salz
- Zwiebeln 0.5
anschwitzen
glasig anschwitzen
pürieren
die Hälfte des gekochten Blumenkohls fein pürieren
aufkochen
bis cremig; mit frisch gemahlenen Pfeffer und ggf. noch etwas Salz abschmecken
kochen
nach Packungsanweisung bissfest kochen
mischen
unterheben und auf 2 Teller verteilen
aufkochen
⏱️ 1 min
kochen
bissfest kochen, zugedeckt; 250 ml Kochwasser zurückbehalten
⏱️ 4 min
anbraten
rundherum knusprig anbraten
anbraten
goldbraun anbraten
Dinkelvollkornspaghetti
100 g
Pfeffer
gekochter Blumenkohl
Blumenkohlkochwasser
angebratener Räuchertofu
angebratene Pilze und Tofu
glasierte Pilze, Tofu und Zwiebeln
Blumenkohlpüree
sauce
gekochte Spaghetti
Spaghetti mit Sauce
Salz
Blumenkohle
200 g
Waschen und teilen
in kleine Röschen teilen oder grob hacken
Champignons, braun
100 g
Reinigen und schneiden
in ca. 1 cm große Würfel schneiden
Zwiebeln
0.5
Schälen und würfeln
Räuchertofu
75 g
Trockentupfen und schneiden
in ca. 1 cm große Würfel schneiden
Raps- oder Olivenöl
0.5 EL
erhitzen
Petersilie
Waschen und hacken
fein hacken
Salz
aufkochen
reichlich Wasser aufkochen und salzen
Hafer- oder Mandelsahne
75 ml
Nährhefe
1 EL
Kala Namak
0.25 TL
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