Shakshuka
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Quelle: www.theguardian.com
Hinzugefügt von SmokySpatula84
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Zutaten
Portionen
- Cayennepfeffer
- dick geschnittenes Weißbrot
- Freilandeier 2
- frischer Koriander 0.5 EL
- frischer Koriander
- große Zwiebeln 0.5
- Kreuzkümmelsamen 0.13 TL
- Lorbeerblätter 0.5
- Muscovado-Zucker 1 TL
- Olivenöl 47.5 ml
- Petersilie, glatt, gehackt 0.5 EL
- red and yellow peppers, cored and cut into 2cm strips 1
- Safranfäden 0.13 TL
- salt (for eggs)
- salt and pepper
- thyme sprigs, picked and chopped 1.5 sprigs
- Tomaten, reif 1.5
- Wasser 62.5 ml
sautieren
sauté for two minutes
⏱️ 2 min
kochen
on high heat to get a nice colour
köcheln
on low heat, adding water to keep consistency of pasta sauce, adjust seasoning
⏱️ 15 min
Poach
divide between four saucepans on medium heat, break eggs into gaps, sprinkle with salt, cover and cook very gently until egg just sets
⏱️ 11 min
servieren
sprinkle with coriander and serve with bread
Olivenöl
47.5 ml
große Zwiebeln
0.5
frischer Koriander
Freilandeier
2
salt (for eggs)
dick geschnittenes Weißbrot
onion cumin mixture
pepper mixture
cooked sauce
poached shakshuka
shakshuka
Kreuzkümmelsamen
0.13 TL
Dry-roast
on high heat
⏱️ 2 min
red and yellow peppers, cored and cut into 2cm strips
1
Muscovado-Zucker
1 TL
Lorbeerblätter
0.5
thyme sprigs, picked and chopped
1.5 sprigs
Petersilie, glatt, gehackt
0.5 EL
frischer Koriander
0.5 EL
Tomaten, reif
1.5
Safranfäden
0.13 TL
Cayennepfeffer
salt and pepper
Wasser
62.5 ml
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